Chips feucht ( mind. 30 min. gewässert und abgetropft ); größere Holzstücke trocken.
Ich lege bei meinem WSM immer ganze Holzstücke drauf.
Gruß Matthias
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Pulled Beef aus 4,75kg Hochrippe im Excel
- Ersteller BlackFlag
- Erstellt am
Chips feucht ( mind. 30 min. gewässert und abgetropft ); größere Holzstücke trocken.
Ich lege bei meinem WSM immer ganze Holzstücke drauf.
Gruß Matthias
Das werde ich mal Verfolgen, PB steht auf jeden Fall auch noch auf meiner Liste
na das sieht ja spitze aus 
wann sollen wir kommen? 
wann sollen wir kommen?
OP
OP
Nur so ein Tipp: Fahr die Temp runter. Cruiser empfahl mir mal 100 °C. Er hatte recht!
OP
OP
Tipp hab ich beherzigt bin momentan bei GT 105C° und KT 62C°
in ner Stunde moppe und wende ich wieder, dann gibts die nächsten pics!
in ner Stunde moppe und wende ich wieder, dann gibts die nächsten pics!
G
Gast-693UG8
Guest
Ich möchte da auch gerne zuschauen - hab bis jetzt leider nur PP-Erfahrung -
ich wünsche viel Grillspass und gutes Gelingen
. Das wird bestimmt super !!!
ich wünsche viel Grillspass und gutes Gelingen
. Das wird bestimmt super !!!
OP
OP
Update No.2
es wird! Allerdings bekomm ich die Büchse nicht auf 100C°. denke wenn ich Temperaturen zwischen 100 und 110 einhalte wirds wohl schon werden!
Ich möchte die Vents nicht noch weiter schließen, hab schiss das mir die Brekkis ausgehen!
aktuelle Temp
gewendet und gemoppt
auf jeden macht sich ein wahnsinns Duft auf der Terrasse breit!!!
es wird! Allerdings bekomm ich die Büchse nicht auf 100C°. denke wenn ich Temperaturen zwischen 100 und 110 einhalte wirds wohl schon werden!
Ich möchte die Vents nicht noch weiter schließen, hab schiss das mir die Brekkis ausgehen!
aktuelle Temp
gewendet und gemoppt
auf jeden macht sich ein wahnsinns Duft auf der Terrasse breit!!!
Anhänge
G
Gast-lwgoiy
Guest
Warum wendest du so oft?
Ich habe bei PP/PB noch nie gewendet.
Sieht aber gut aus! :Top:
Ich habe bei PP/PB noch nie gewendet.
Sieht aber gut aus! :Top:
OP
OP
Update No.3
Moin
Ich hab allerdings heutemorgen nur gemopped da die Konsistenz schon leicht schwammig ist und ich nicht will das es mir auf dem Rost auseinanderbricht.
Der ProQ läuft wie ein Uhrwerk, einfach geil!
aktueller Stand der Dinge:
bin mal gespannt wie lange es für die letzten paar Grad dauert, Ziel sind min. 90C°, eher etwas darüber.
Zeit seit dem auflegen: 16 std
Moin
damit die Mopsoß auch auf die "Unterseite" gelangt.
Ich hab allerdings heutemorgen nur gemopped da die Konsistenz schon leicht schwammig ist und ich nicht will das es mir auf dem Rost auseinanderbricht.
Der ProQ läuft wie ein Uhrwerk, einfach geil!
aktueller Stand der Dinge:
bin mal gespannt wie lange es für die letzten paar Grad dauert, Ziel sind min. 90C°, eher etwas darüber.
Zeit seit dem auflegen: 16 std
Anhänge
Das sieht gut aus! :good:
Bin sehr gespannt
Bin sehr gespannt
Sieht aber zäh aus das Fleisch 
Nee, Spaß beiseite. Sehr schönes Projekt mit hohem Nachmach-Faktor.
:happa:
Nee, Spaß beiseite. Sehr schönes Projekt mit hohem Nachmach-Faktor.
:happa:
OP
OP
ich könnt grad reinbeißen 
Das wird. Nur Geduld :Top:
Das sieht EXTREM gut aus. Ich darf gar nicht mehr hinsehen ...