Hallo Sportler,
inspiriert von Folge 91 der Grillshow habe ich heute ein Pulled Beef im kleinen DO gemacht.
Den Abend zuvor 450 Gramm Rinderbraten gewürzt und über Nacht in der Kühlung ruhen lassen.
Heute morgen dann ausgepackt und in den Dutch gequetscht. Dann Sojasoße und, weil ich kein Sake hatte, Weißweinessig zugegeben. Noch ein bisschen Gewürzmischung drüber und raus ging´s.
In der zwischen Zeit habe ich noch ein paar Brötchen gebacken.
Nach knapp drei Stunden war es dann so weit. Das Beef war fertig. Leider ist es ein wenig am Boden angebrannt. Waren doch ein paar Kohlen zu viel drunter.
Raus aus dem DO und zum Pullen in die Schale.
Brötchen Belegt.
Und hier das Tellerbild.
Mein Fazit: Drei Stunden bei der Hitze waren dann doch ein bisschen zu lang. Das Fleisch ließ sich zwar super Pullen war leider doch ein bisschen zu trocken.
Bei nächsten Mal werde ich ein/zwei Kohlen wenig nehmen, in der Hoffnung das es dann besser wird.
inspiriert von Folge 91 der Grillshow habe ich heute ein Pulled Beef im kleinen DO gemacht.
Den Abend zuvor 450 Gramm Rinderbraten gewürzt und über Nacht in der Kühlung ruhen lassen.
Heute morgen dann ausgepackt und in den Dutch gequetscht. Dann Sojasoße und, weil ich kein Sake hatte, Weißweinessig zugegeben. Noch ein bisschen Gewürzmischung drüber und raus ging´s.
In der zwischen Zeit habe ich noch ein paar Brötchen gebacken.
Nach knapp drei Stunden war es dann so weit. Das Beef war fertig. Leider ist es ein wenig am Boden angebrannt. Waren doch ein paar Kohlen zu viel drunter.
Raus aus dem DO und zum Pullen in die Schale.
Brötchen Belegt.
Und hier das Tellerbild.
Mein Fazit: Drei Stunden bei der Hitze waren dann doch ein bisschen zu lang. Das Fleisch ließ sich zwar super Pullen war leider doch ein bisschen zu trocken.
Bei nächsten Mal werde ich ein/zwei Kohlen wenig nehmen, in der Hoffnung das es dann besser wird.
! Im 12er hatte ich PP schon erfolgreich probiert aber im kleinen noch nicht! Wird ausprobiert
