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Pulled Chicken wie ich es mag ;-)

das sieht top aus welche Sauce hast du zum glasieren genommen?
 
250 ml Rootbeer
250 ml Ketchup, ich nehme Dried Tomato Ketchup
3 EL brauner Zucker
3 EL Worcestersoße, Lea Perrins
1/2 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Chipotle
Saft 1/2 Zitrone

Alle Zutaten der Soße in einen Topf geben.
10 Minuten leicht köcheln lassen.

Prost:
 
Sieht gar nicht mal so schlecht aus :D:D:D
 
Moin Joachim,

das sieht zum Reinbeißen lecker aus
happa.gif

:prost:
 

Anhänge

  • happa.gif
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    488 Bytes · Aufrufe: 442
Cool gemacht, sieht sehr gut aus. :messer:
 
Das hätte ich gerne gegessen … geile Sache
 
ihr könnt mich jetzt schlagen, am Wochenende habe ich beides ausprobiert. Problem bei uns ich esse lieber Keule meine Göga nur Brust. Fazit beide waren mit ihrer Version zufrieden, ich habe mal die Brust-Pulled-Chicken probiert, es ist ok. Aber meins war geiler :-)
 
sehr geil :thumb2:

muss ich unbedingt auch mal wieder machen :messer:
 
DAS ist ein wundervoller Thread, danke schön dafür:sun:
Das werde ich die Tage mal als "Chopped Chicken Leg Döner" ausprobieren:thumb2:
Das muss einfach klasse schmecken...

Viele Grüße aus Hannover,

Micha
 
So würde ich das wohl auch mögen!!! Lecker!
 
:thumb2: wunderbares pulled Chicken, sieht super aus und schön dokumentiert. Berechtigtes Lob hast du ja genug bekommen, was mich eigentlich bewogen hat hier zu schreiben sind die negativen Kommentare zum Thema Pulled Chicken mit Hühnerbrust

Burn_out schrieb:
Viel zu saftig. :D

Mit Brust wie es die komischen Brüder machen hat man länger dran zu kauen.

Wurde aber auch mal Zeit, dass ein alter Hase den Jungfüchsen zeigt wie das richtig geht. :thumb2:

:prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Wittigriller schrieb:
Sizzle Brothers, siehe anderen PC-Thread.




Ich tippe auf Alabama White.

:prost:
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Hühnerfuß schrieb:
@Cruiser
Warum versuchst Du es nicht mal mit Hühnerbrust?:gotcha:
Spaß beiseite: Genauso muß das sein.
Zum Vergrößern anklicken....
- soll reichen

Während in meinem Beitrag https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pulled-chicken-burger-mit-curry.300101/
der ja kurz vor deinem gepostet wurde kein einziger kritischer Kommentar zu finden ist. Wo ich mich dann Frage: Warum poste ich im Beitrag zur Zubereitungsmethode A das Zubereitungsmethode B, welche grad in einem anderen Beitrag zu finden ist, blöd ist? :zaunpfahl: Das widerspricht in meinen Augen ein wenig dem Sinn eines Forums. Wenn ich hier was poste muss ich auch immer damit rechnen, das es jemandem nicht gefällt, aber ich persönlich freue mich auch über konstruktive Kritik.

Bitte nicht falsch verstehen, ich möchte hier niemandem auf den Schlips treten und auch keinen Glaubenskrieg zum Thema pulled Chicken ausrufen, den würde ich nämlich gegen mich selbst verlieren. Unabhängig vom Würzen, der Holzsorte zum Räuchern, glasieren oder nicht glasieren, pulled Chicken aus der Keule ist viel aromatischer und i.d.R. auch saftiger als Brust, daher würde ich das jederzeit vorziehen. Aber die andere Variante kann man machen, es schmeckt und ist ungeheuer simpel. Ich werde es auch definitiv nochmal machen, aber es wird das klassische pulled Chicken nicht ablösen.

Nur am besten kann ich mir eine Meinung bilden in dem ich es einfach ausprobiere und die Beiträge in denen Leute hier ihre Experimente posten, auch wenn das Endergebnis vielleicht nicht meinen Geschmack trifft, finde ich spannender als den 16.845sten Beitrag : "Ich hab pulled Pork gemacht" (macht euch nicht die Mühe zu suchen, ich bekenne mich schuldig, einer der 16845 Beiträge ist meiner :-D)

In diesem Sinne, sorry für etwas OT und nichts für ungut.

Grüße Carsten
 
Grillkovski schrieb:
sind die negativen Kommentare zum Thema Pulled Chicken mit Hühnerbrust
Zum Vergrößern anklicken....
Das waren ja nicht alles negative Kommentare, einige sagten ja aus ihrer Erfahrung
heraus, daß es faserig werden könnte.
Wenn es bei Dir gut funktioniert hat, ist das schön.
Die Idee, es in der Soße zu garen, halte ich grundsätzlich für gut.
Trotz alledem fehlt dem Brustfleisch das "Schmiermittel" Gelatine
zwischen den Muskelfasern, deshalb halte ich das garen in Flüssigkeit
hier für sinnvoll. Genau diese Tips wollte der Kollege haben und hat
sie bekommen.
 
Hallo Joachim, das gefällt mir, wird kopiert:-)
 
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