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Pulled Pork 6kg in einem oder 2 Stücke

raddieselchen schrieb:
Hab letztens Schulter und Nacken zusammen im smoker gemacht und festgestellt das es meiner Meinung nach noch sehr darauf ankommt wie viel Stress/Angst die Sau beim Schlachter hatte. Eine Schultern waren mit 5.7kg schneller fertig als a Nacken mit 3.4kg. Man kann es halt nicht erzwingen...

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