Pulled Pork aus Österreich

[ChristianS]

Guten morgen zusammen!

Ich versuche mich heute mal an meinem ersten PP ... geplant ist es für morgen zum Mittagessen, also werde ich heute so gegen 1600 starten.

Gegrillt wird mit einem Weber One touch gourmet.
Briketts wollte ich mir vom Lagerhaus die Grillis holen, hatten sie aber nicht, jetzt hab ich mal die Standardware von denen in Verwendung.

hier mal ein paar Bilder von den Vorbereitungen:

Kampfgewicht von ~2,8kg:

Mit Estragonsenf massiert:

Mit Butt Glitter Rub vom Texaner eingerieben:

und ab zum Schlafen geschickt:

Werds jetzt mal aus dem Kühlschrank holen, damit erm nimma so friert *g*

Somit gehts dann hier am Nachmittag weiter, wenns überhaupt wer sehen will *g*

lg aus Oberösterreich,
Christian.

 

[Muehlviertla]

Hallo Christian,

PP ist immer interessant - vor allem in Oberösterreich - da kann man's vielleicht sogar riechen

Muehlviertla

 

[reiterrud]

Da setz ich mich doch glatt mit einem Bier dazu und werde beobachten - gutes gelingen - bin schon auf die nächsten Fotos gespannt

Rudi

 

[r2d2]

:stuhl:

viel Erfolg

 

[Sepp81]

Bin auch dabei beim Österreichischen PP - Bier ist schon kühl gestellt, gutes Gelingen!

Viele Grüße, Sepp

 

[styria9]

Derre Christian!

Klor bin i do dabei!! Moch ma glei a Flaschal Wein auf.

 

[ChristianS]

Grias eich..

ich stell amal a Kisten Bier her.
das mein PP bis ins mühlviertl duftet kann ich ma fast ned vorstellen, weil ich komm ausnahmen Bez. Vöcklabruck

um 1500 werd ich dann amal mim Aufbau beginnen.


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[Muehlviertla]

das mein PP bis ins mühlviertl duftet kann ich ma fast ned vorstellen, weil ich komm ausnahmen Bez. Vöcklabruck

Servas,

wann's guat gwürzt is -warum net, wann da richtige Wind geht?

Bin schon gspannt, wia's da geht - is immer a Erlebnis - is mei Erfahrung.

 

[ChristianS]

so... Startschuss is erfolgt:

Minion-Ring gelegt... hatte leichte Schwierigkeiten die Kohlen zu zünden, jetzt schauts aber gut aus...

Fleisch aufgelegt... geräuchert wird mit ein paar Hickory Chips von Weber

Temps akutell nach dem auflegen:
GT 86 und KT 17

 

[reiterrud]

Perfekter Ring - architektonisch einwandfrei

Rudi

 

[r2d2]

Perfekter Ring - architektonisch einwandfrei

Rudi

sieht schön aus - Der Aufwand isst aber nicht nötig, weil es auch brennt, wenn es nicht mit dem Lineal gestapelt ist und - das finde ich noch wichtiger, weil der Deckel doch eh drauf liegt und keiner sieht die Mühe

 

[ChristianS]

ja, der Ring is ganz fesch geworden *g* war auch nicht soooviel Aufwand *g* is ja wie Dominosteine bauen

aktuelle Temperaturen:
KT 34°C
GT 124°C ... waren grad kurz bei 133°C

mal sehen wie sich die Briketts heut verhalten... hatte diese ja noch nie.

 

[ChristianS]

optimale Voraussetzungen ... Gewitter zieht auf... und mir is spontan der Ring ausgegangen...
neue Kohle, neues Glück.


immer diese Nervenkitzel

 

[Ceterum Censeo]

Dann setz ich mich mal dazu, auf die Österreicherbank.
Ich wünsch dir eine ereignislose Nacht, ich schau in der Früh wieder rein.

 

[ChristianS]

die Bank müss ma a bissal ins trockene schieben... dreckswetter...

aber, schaut daweil gut aus.

GT 107°C
KT 70°C

bei der KT wars ein bisschen komisch, die ist immer wieder zwischen 68°C und 58°C rumgependelt...
jetzt aber schon minutenlang stabil.

ich hab mich schon mal auf einer nacht auf der Couch eingestellt, wir wollen ja nicht, das mein Jüngster vom Alarm des Maverick aufgeweckt wird

 

[Mrs.Shelby]

Kann das sein, dass ich es riechen kann ???

Wünsche gutes Gelingen!

Liebe Grüße von der bewölkten, verregneten und kalten Pack

 

[ChristianS]

so.. aktueller Stand vorm Schlafengehen:

KT 75°C
GT 117°C
AT 11°C und Regen

gute Nacht Forum!

 

[ChristianS]

so, kurzes Update.

bin grad wach geworden und hab nachgesehen, Ring fast zuende - gleich mal verlängert und Foto gemacht (gibts später dann)

Temps :
KT: 87°C
GT: 102°C
AT: 10°C
Schlaf: 4,5h ... ich geh weiter pennen



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[stippo]

Rückt auf der österrreicherbank zusammen, ich setz mich dazu.
Verfolge das jetzt auch gespannt. Aja mach da keine Sorgen wegen dem Sohnemann. Man kann nie früh genug an solche wichtigen Dinge ihm Leben gewöhnt werden.
Dann noch viel Spaß

lg Grüße aus Krems

PS.: dreh mal den Wind bittte, Ich wills riechen

 

[ChristianS]

ich reiche mal ein Bild von 05:20 nach

Aktuell:
KT 84°C ... hmm... war doch schon auf 87°C
GT 105°C
AT 13°C