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Pulled Pork aus Österreich

hallo...

sagt mal, is es "normal" das in der blödphase die KT um 7°C sinkt? bin jetzt grad bei 80°C angekommen

GT sind aktuell 106°C



Gesendet von meinem GT-P7310 mit Tapatalk 2
 
um die Wartezeit ein bisschen zu verkürzen:

Okrabuns:
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Coleslaw:
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Aktuelle Daten:
KT 78°C
GT 114°C
AT 16°C
Hunger macht sich leicht bemerkbar *g*
 

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so, es ist vollbracht...
um 1455 meldet mein Maverick eine KT von 95°C
gut das ichs hab, sonst hätt ichs verpennt :D

hatte am Ende auch eine GT von 130°C.. hoffe mal das is nicht so schlimm...

jetzt mal den Brocken dick eingewickelt und schlafen geschickt.

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Pullbilder usw. gibts dann später :)
 

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so, hier noch die letzten Bilder:

Fazit: lecker wars schon, nur leider waren 1-2 Bereiche sehr trocken... ich denke da hat beim Schopf was ned gepasst.
Wird sicher mal wiederholt :)

sogar mein großer hat einiges vom PP gegessen... was was heissen mag :D

hier nun die Bilder:
DSCN0213.JPG

DSCN0217.JPG


Tellerbild:
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Gratuliere zum gelungenen PP!
::gibmafünfe::

Was hat die Familiy zur Servierzeit-Verschiebung gesagt? :lach:

Das ist mir auch schon oft passiert. Ich nehm jetzt immer noch 2 Stden zu den
bisherigen Erfahrungswerten dazu, zumal man ja fertiges PP und PB über mehrere
Stunden warmhalten kann ohne dass Qualitätsverluste eintreten.

Servus
::Flagge::
 
Schaut j super aus - gratuliere - toll gemacht. PP geht ja immer und ist auch super wenn Gäste kommen, denn die kommen aus dem staunen nicht heraus.

Rudi
 
Schönes PP - Gratuliere.

Hast du gut hinbekommen - naja ein bißchen kann man ja auf so einen Genuss warten ;-)

Muehlviertla
 
jo, da mussten sie durch :D
hats mittags halt nur Suppe gegeben *

jetzt muss ich mal öfters mit meinem Griller low&slow machen, damit ich die Temp.-Regelung besser hinbekomme...
ich glaub es war auch nicht so gut, dass die Temp immer so hin und her schwankte...
 
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