Pulled Pork & Brisket am Morgen...

[Luxorat]

Der frühe Vogel... Naja, fast.

Heute um 07Uhr mal ein Brisket ( mit klassischem Metro Trennschnitt und viel zu dünn ) und 2 PP auf den WSM gelegt.

Gerubt wurde gestern abend mit Buttrub und ein Nacken mit etwas modifiziertem Virgina BBQ Gewürz aus der Metro.

Impfen fiel leider aus, da mir bereits zum zweiten mal die Spritze von Raichlen verreckt ist.

Ärgerlich, aber was solls. Früher gings auch ohne Injektion.

Und sollte das Brisket zu trocken werden, mache ich ein Chili daraus....


Nacher mache ich noch etwas KFC Krautsalat und ein paar Cowboybeans aus dem DO dazu.

 

[marc.74]

Schönen guten Morgen,

ich wünsche viel Erfolg und stell mal ne Kanne Kaffee auf den Tisch.

Grüße

 

[Ben Galo]

Ich bin dabei !!!!

 

[Grillarena]

Moin Moin,

das schau ich mir auch mal an. Nehme mal Platz. :anstoßen:

 

[Mett-Igel]

PP und Kaffee - da bin ich dabei!!!

 

[Centrino]

Was haben die vier vom Grill denn gewichtsmäßig drauf? Wann ist die Nahrungsaufnahme angepeilt?

Ich beobachte das mal!

 

[Kölsche Papp]

Morjen zusammen!

Tass´ Kaffee steht hier.

Ich bleib mal dran...

 

[chachgriller]

Morgen zusammen!

Ich setz mich da auch mal dazu wenn's gestattet ist.
Wünsche gutes Gelingen.

 

[Hades]

So,

Käffchen bereit, ist noch ein Platz auf der Bank frei?
Da will ich dran bleiben 8)

Grüße

Wolle

 

[bluebird1959]

Wow das schaut ja prima aus.
Da läuft mir ja schon das Wasser im Mund zusammen

 

[Festus]

...das wird....gutes Gelingen wünsche ich!

 

[bbqgott]

wünsche dir viel erfolg. freue mich auf weitere bilder

 

[Doc_Cleaner]

Schöne Art nen Feiertag zu verbringen!

Ich schau mal zu. 8)

 

[Friedi]

Sehr schön

 

[Luxorat]

Zwischenstand nach 3 1/2 Stunden.


Kurz gemoppt mit einer Mischung aus Apfelsaft, Apfelessig, Whiskey und Buttrub.

Die Brust moppe ich nicht, es tropft eh der Saft vom Pork runter...


Allerdings liegt das Brisket schon jetzt bei fast 70°C KT...?

Ist halt ein dünnes Stück, vielleicht packe ich sie in Alufolie? Mal sehen...

 

[lotterbart]

Wow, sieht ja schon gut aus.
Rutscht mal zusammen!!

 

[Mett-Igel]

Ein paar knusprige Burschen...

 

[Luxorat]

Zwischenstand.

Nach etwas mehr als 4 Stunden und 72°C habe ich die Rinderbrust mal in Alu gepackt. Bißchen Moppsauce, Apfelsaft und Zwiebeln dazu.

Mal sehen wie es wird.

Nacken läuft...

 

[Luxorat]

Das Brisket marschiert, aber der Nacken braucht noch ein wenig...

Krautsalat und Beans sind auch schon soweit.

 

[Papa Mausbär]

Du Sack.
Was habt ihr denn für geiles Wetter?
Das Brisket scheint wohl bald soweit zu sein.
Hast du beim PP die Blödmann Phase schon hinter dir?