Pulled Pork / Crocky

[Theo001]

Hi,

neugierig geworden durch diesen Fred:

http://www.grillsportverein.de/foru...n-pp-finish-im-crockpot-vs-kugelgrill.167853/

(danke an BBQ-Queen)

will ich das morgen mal nachbauen.

Kugel ist vorbereitet (Ring vielleicht etwas groß für 4 Stunden aber sicher ist sicher)

Das Sportgerät von meinem Sohn darf sich also langweilen

to be continued

 

[n00b]

@Theo001 wärmste Empfehlung ( ), deinen Minionring noch um eine vierte Reihe Brekkies zu erweitern !

 

[Theo001]

Hi,

brauche nur 4 Stunden, was ich aufgelegt habe sollte locker dafür reichen

 

[Theo001]

Weiter geht es:

Der Delinquent:

Sind nur ca 1,3 Kilo, wollte für den Versuch nicht gleich 2,5 Kilo oder mehr ggf. versemmeln

Gepudert:

Und fertig für den Schönheitsschlaf.

to be continued (morgen)

 

[n00b]

Hi,

brauche nur 4 Stunden, was ich aufgelegt habe sollte locker dafür reichen

bei der vierten Reihe gehts ned um die Dauer sondern um ausreichend Hitze...

 

[Theo001]

@n00b

Meinst du, damit bekomme ich nicht 120° hin?
Habe schon in DER Kugel BakonBomb gemacht und hatte mit dem 3er Ring nie Probleme ggf auf 150° zu gehen.
Lasse mich natürlich gerne eines Besseren belehren aber wir werden morgen sehen, wie es mit dem 3er Ring läuft
(werde messen und berichten).
Danke trotzdem

 

[Theo001]

@n00b

Schau mal:

 

[n00b]

u win

 

[Theo001]

Geht das auch in ganzen Sätzen?

 

[Retro]

 

[Theo001]

Moin,

5 Brekkis sind im AZK

 

[Retro]

Ok, davon brauch ich jetzt kein Bild, die Vorstellungskraft genügt.

 

[Theo001]

So, Ring gestartet, jetzt ausgasen.

GT 76° C

 

[Theo001]

Und aufgelegt

 

[Theo001]

Temperatur läuft wie festgenagelt bei 115°C +/- 1°C

@n00b 3 Reihen Kohle reicht super

 

[Theo001]

So,
Phase 1, 4 Stunden in der Kugel, ist um.

So sieht der Ring aus (ca. 25% abgebrannt)

Und so das PP

Jetzt geht es im Crocky weiter

Kerntemperatur ist 73°C

Da ich z.Zt. nur einen Fühler für das Maverick habe (neuer ist bestellt), hatte ich in der Kugel die GT gemessen,
jetzt wird KT gemessen

 

[Theo001]

Puh, mit 73° in den Crocky, gefallen auf 65°, nach einer Stunde auf 69°, klettert langsam
(nächstes mal Crocky eine Stunde vorheizen)
(Jetzt 70°)

 

[Theo001]

80°, das wird

 

[Theo001]

87° go,go,go

 

[Theo001]

Zielgerade, 91°