Pulled Pork. Für 30 Leute.

[freddy_1976]

Heute abend steigt eine kombinierte Party. Wir feiern in meinen Geburtstag rein. Und wir nehmen Abschied von unseren Freunden, bevor wir im August für drei Jahre nach England gehen.

30 Leute kommen. Wir wollen sie mit pulled pork versorgen. 7,5 Kilogramm Schweinenacken liegen seit 6:30 Uhr auf dem Grill.

Was bisher geschah - in Bildern.

So, drückt mir bitte die Daumen, dass alles hinhaut!



Freddy.

 

[Allpapa]

Ist die Fleischmenge nicht ein wenig knapp bemessen? Gibts noch was anderes dazu?

 

[Okraschote]

Ich bin dabei

 

[freddy_1976]

Ist die Fleischmenge nicht ein wenig knapp bemessen? Gibts noch was anderes dazu?

Sorgen mache ich mir natürlich auch. Andererseits: das sind 250 Gramm (Rohgewicht) pro Nase. Wenn gegart 200 Gramm pro Nase übrig bleiben, sollte das 2-einhalb Sandwiches pro Person ergeben. Beim letzten Mal waren zehn Leute zu Gast. Wir hatten nur einen Nacken - und haben noch reichlich übrig gehabt. Vorneweg gibt es ein paar Tapas-Schweinereien...



Freddy.

 

[cyper_griller]

*daumendrückmodus ein*

Gutes Gelingen !!

 

[freddy_1976]

Alarm: 3 Nacken sind zuviel für den Q!

Drei Nacken passen zwar auf den Q300. Low and slow geht aber nicht. Die äußeren Nacken bekommen am Rand zu viel Hitze, weil sie zu nah am Deckel sind.

Habe jetzt drastische Maßnahmen ergriffen: ein Nacken ist runter vom Grill - in den BO gewandert. Mag unsportlich klingen. Aber ich will die Party retten...

Freddy.

 

[lalelu2008]

Der Zweck heiligt die Mittel, die 30 Gäste müssen ja was zu Essen bekommen.


Gruß
lalelu2008

 

[Gast-a8b3lM]

klug gehandelt, freddy!

 

[Centrino]

Gute Lösung... Ich werde das weiter beobachten! 8)

 

[Okraschote]

Jupp... besser so als kein PP

 

[Indoorchef]

Schade das 3 Nacken zuviel sind.Wünsche dir noch gutes gelingen!

 

[bbq4you]

Hallo Freddy,

kluge Entscheidung mit dem BO.
Wenn Du in England bist, kannst Du ja einen grossen Weber für 3 Stk. PP kaufen und alle nochmals einladen

Gruss
bbq4you

 

[freddy_1976]

Vielen Dank für die Aufmunterungen. Sobald es nicht mehr so schüttet und der Garten wieder bertretbar ist, mache ich Bilder für ein Update!



Freddy.

 

[Pädda]

Na das ist ja schon nen Berg Fleisch, wünsche gutes gelingen.





Gruß
Pädda

 

[freddy_1976]

Update. Nach etwas mehr als acht Stunden.

Die Kandidaten machen sich. Erst die "Echten"...

... die gerade in einer ausgewachsenen Blödphase hängen.

Und hier der BO-Kandidat...

... der schon deutlich weiter ist...

... und seine erste Plateauphase bereits hinter sich hat.

Freddy.

 

[Mag]

Ich drück die Daumen das du pünktlich fertig wirst und beobachte dich weiter

 

[master-sir-buana]

Wird schon klappen

 

[King of Grills]

Sehr schön Freddy, man muß immer flexibel sein!
Und das PP wird so oder so sehr gut schmecken!

 

[Okraschote]

Wie ists denn ausgegangen? Und herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag noch!

 

[freddy_1976]

Alles gut gelaufen.

Leute! Die Party war ein Hammer! Die letzten Gäste sind um 5:30 Uhr gegangen. Bei mir läuft jetzt noch alles in Zeitlupe....

Zum Pulled Pork. Ist sehr gut angekommen. Und die Menge hat gereicht. Die letzten Reste hat sich ein großer PP-Fan einpacken lassen und mitgenommen!

Leider existiert nur noch dieses eine Bild. Was aber aussagekärftig ist.