Pulled Pork. Für eine Person.

[freddy_1976]

Kinders, ich muss ein Geständnis ablegen. Komme gerade aus einem Edelsupermarkt in meinem Londoner Vorort. Und habe etwas mitgebracht. Konnte es einfach nicht lassen.

Ein Boston Butt im Miniaturformat. Gerade 600 Gramm. Aber fix und fertig. Um ein pulled pork zu machen. Bin diese Woche allein, da die Familie in Deutschland ist - und habe am Mittwoch frei. Da kommt der kleine Kandidat auf den Rost. Werde berichten. Live.

Und schlagt mich nicht....

Freddy.

 

[Gruschi]

Na das schau ich mir mal an,obwohl so ein kleines Stückel doch sicher trocken wird.

Aber gutes gelingen.
Gruß Jens

 

[freddy_1976]

Na das schau ich mir mal an,obwohl so ein kleines Stückel doch sicher trocken wird.

Aber gutes gelingen.
Gruß Jens

Keine Sorge. Weiß zwar noch nicht ganz genau, wie ich vorgehe. Aber für Feuchtigkeit im Garraum werde ich sorgen.

Mittwoch, am späten Vormittag geht es los.

Freddy.

 

[Chipotle]

Na das schau ich mir mal an,obwohl so ein kleines Stückel doch sicher trocken wird.

Aber gutes gelingen.
Gruß Jens

Pappalapp! Das wird nicht trocken... So ein kleines Mini Rupf Schwein ist doch in 4 Stunden Fertig. Und das geilste am PP ist doch eh die Kruste...

Ich bin mal gespannt...

 

[Martin1971]

Dann werde ich hier mal ein Handtuch hinlegen.

 

[Grillarena]

is da noch ein Plätzle frei ?

 

[Donngal]

ich setz mich definitiv mal dazu.

 

[freddy_1976]

So ein kleines Mini Rupf Schwein ist doch in 4 Stunden Fertig.

Ja, ich gehe auch davon aus, dass ich mit einem einzelnen Smokenator-Setup hinkomme. Länger als die sechs Stunden, die der Smokenator mit einer Ladung durchhält, sollte es nicht dauern.

Freddy.

 

[bbqgott]

ich bin gespannt

 

[Mett-Igel]

Rutscht mal zusammen, ich möchte mein Laken hier auch noch ausbreiten.
Sag mal, ist das gute Stück schon gewürzt? Es sieht auf dem Bild so aus.
Gutes Gelingen!

 

[freddy_1976]

Sag mal, ist das gute Stück schon gewürzt?

Ja, isses. Deswegen schäme ich mich ja auch so.
Morgen um 13 Uhr deutscher Zeit (12 Uhr bei mir) geht´s los. Möchte ausschlafen - und muss dann noch Kohle besorgen.

Freddy.

 

[License to Grill]

Kompensier einfach die schon vorhandene Würze mit einem kreativen Mop, dann wird das schon.

Ich nehm mal Platz, bin nämlich auch gespannt. Bis Mittwoch is ja nochn bissl hin, da nehm ich mal ganz "jolly old like" einen Tee

 

[gategirl]

Das interessiert mich auch Ich mach mich auch ganz schmal und quetsch mich in eine Lücke zum Zuschauen...

Viele Grüße
Moni

 

[lucky sob]

600g? Kommt eine schöne Portion raus

In 4-6 Stunden ist das Ding fertig (Wettervorhersage:anstoßen

Edit: Zeitansage korrigiert

 

[Matze_HH]

Grmpf, die Bank ist schon voll...gut, dann nehme ich eben nen Stehplatz

Wünsche viel Spass & gutes Gelingen ! Bin ja mal gespannt, was aus dem "PP for one" wird...

In diesem Sinne Grüsse nach London !

 

[freddy_1976]

Gleich geht´s los.

So. Bin aufgestanden. Und habe den Mini-Boston-Butt aus dem Kühler geholt. Jetzt schnell unter die Dusche und zum Supermarkt - Kohle holen.

Gegen 13 Uhr MESZ starte ich dann den AZK.

Freddy.

 

[freddy_1976]

Besser spät als nie. Es raucht im Garten.

Sorry - die Aktion hat mit etwas Verspätung begonnen. Mir sind ein paar Kleinigkeiten dazwischen gekommen. Aber inzwischen raucht es im Garten.

Und seit ein paar Minuten liegt auch der Kandidat in der Kugel.

Isser nich süß?

KT beim Start war 18 Grad. Und ab dafür.

Freddy.

 

[Mett-Igel]

Süß, der Kleine!!!

 

[Doc_Cleaner]

Das gibt wirklich nur eine Portion.
Bin gespannt wie so ein kleines Stück wird.

 

[freddy_1976]

Update. Nach knapp einer Stunde.

Das geht wahnsinnig schnell. Nicht mal eine Stunde ist rum.

Freddy.