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Pulled Pork geht immer

sowosamma

Fleischesser
Hallo zusammen,

nachdem das Kalbskarree fertig war und war das nächste Grillevent dran. Pulled Pork auf Wunsch von GöGa und Wuki :happa:

Am Freitag 3kg Schweinenacken beim MdV geholt...
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... mit Senf eingerieben und ...
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... MD gerubbed. Dann fest mit Frischhaltefolie eingewickelt und ab in den Kühlschrank.
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Samstag Abend. Den Minion Ring vorbereitet. Gleich geht's los
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Da wir mittags essen wollen kam das gute Stück schon um 21h in die Kugel
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Morgens um halb acht ist mir schon etwas heiß geworden, da der Nacken schon bei 91° war. Pulled Pork zum Frühstück? Wäre doch auch mal ne Idee. :woot: Deswegen das Fleisch mit Mob-Sauce bestrichen, um noch etwas Zeit zu gewinnen. Und die Temperatur ging wieder bis auf 88° zurück. Glück gehabt. Aber um 12:30 war#s dann soweit - 93° Gard!
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Der Meteroid ist gelandet ;)
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Der Minion Ring ist zu 3/4 abgebrannt. Wunderbar, alles hat funktioniert.
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Der Cole Slaw ist auch schon hergerichtet.
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Nach 30min Ruhepause war es dann soweit
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P U L L ! ! !
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:sabber:
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Tellerbild. Man war das mal wieder lecker!!!
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Das war mal wieder ein schönes Wochenende :thumb1:

Viele Grüße,
Andi
 

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