Pulled Pork ohne Brötchen und Salat ?

[Kandoma]

Ich habe 14 Gäste für ein BBQ Nachtessen eingeladen. Ideal, um pulled pork zu machen. Aber jetzt kommt mein Problem: ich will keine Brötchen und Coleslaw zu dem pulled pork geben. Einfach so, aus kulturellen, politischen und anderen Überlegungen ..........
Nun bin ich auf der Suche nach Vorschlägen, wie man das pulled pork europäisch anrichten könnte.

Irgendwie fehlt mir komplett die Fantasie, was man da machen könnte. Das Einzige was mir in den Sinn kommt, ist, das Fleisch auf einem grossen Salatblatt anrichten, mit einer Salzgurke verzieren, und mit Pommes servieren und verschiedene Saucen separat dazu reichen.

Habt Ihr andere Vorschläge?

 

[Peintinger]

PP-Pizza oder im Fladenbrot fällt mir Spontan so ein.
Evtl. gefüllte Paprika.

 

[Grillomat 5000]

Pulled Pork mit Nachos, Bohnen oder einfach pur mit Soße drüber (ist finde ich sowieso das beste )
Oder eventuell Toastbrot zum Fleisch draufschaufeln.

 

[Insaneqq]

Fajitas... das ist richtig geil!
Mache ich recht oft.

 

[HolgerK]

salziger dünner Pfannkuchen,Pide, Focaccia oder Yufka....

 

[Ape]

mit pommes und käse überbacken

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Reis und ne leckere BBq-sauce dazu .....

 

[Kandoma]

Besten Dank für die Ideen. Ich probier mal am Sonntag, ob man das Fleisch wie Brisket schneiden kann. Also ohne zu zerrupfen. Falls das Fleisch nicht zu sehr zerfällt, dann gibts natürlich viel mehr Möglichkeiten, was auch die Zutaten betrifft.

Mit Fajitas ist eine gute Idee, aber zu amerikanisch für meinen Geschmack. Die Fajitas kommen ursprünglich aus Texas. Behaupted jedenfalls Wikipedia.

 

[Insaneqq]

. Die Fajitas kommen ursprünglich aus Texas. Behaupted jedenfalls Wikipedia.

Das stimmt soweit auch.
Amerikanisch ist das also eher weniger.

Es gibt ein Lokal (wahrscheinlich gibt es auch andere die das so anbieten) dessen Namen On The Boarder. Dort gibt es Fajitas mit Pulled Pork / Brisket / Shrimps / Chicken... mit einem (ich glaube) Safran Reis muss das gewesen sein, der beste Reis in meinem ganzen Leben! Black Baked Beans... einfach super, so gut habe ich nie wieder gegessen! Das war ein Traum wirklich!
Daher mache ich das auch gerne selbst, zwar ist es nie mehr so wie dort gewesen, aber es schmeckt trotzdem.

 

[wyrm]

Einfach den Nacken als Schweinsbraten machen mit Rotkraut und Klößen. Aber blos aufpassen, dass die keine bösen amerikanischen Kartoffeln enthalten.

 

[Moxi]

Pulled Pork ist also nicht zu Amerikanisch?

Naja, jedem Tierchen sein Pläsierchen.

 

[DerHoss]

Und was hat das arme Brötchen getan??

Kappes

Christian

 

[Kandoma]

flame on
diese Brötchen zusammen mit dem Coleslaw Salat sind für mich ein Inbegriff des geschmacklosen Essens. Das Endergebniss dieser Essensform sind dann die Heerscharen von 150 kg plus schweren Lebewesen, die sich mit Hilfe eines Elektrokarrens durch die Gänge im Supermarkt zwängen. Aber lassen wir das. Der Grillsportverein ist ja nicht ein Forum für Gesundheitsfanatiker. Trotzdem kann man sich ja ein paar Gedanken darüber machen, was man so in sich hineinstopft. Dazu gehört bei mir sicher keine Brötchen aus Fertig - Kunstoffmehl und Kraut Salat (aus Kunstdünger und Wasser) mit einem ganzen Glas "Mayonnaise" und sicher keine Schweinsschulter vom Discounter für zwei Neuronen das Kilo. Aber 14 Euro bezahlen für einen Sack Grillis und vielleicht auch noch 1-2000 für den Smoker.........
flame off

Also meine Frage war: wie kann ich ein Stück Schweineschulter schön anrichten, von einem Schwein, das freien Auslauf hatte und mit Getreide ernährt wurde, ohne lange Transportwege im lokalen Schlachthaus geschlachtet wurde, dann anschliessend für 14 Tage korrekt gelagert, im Niedergarverfahren 8-12 Stunden geräuchert......

 

[lebori]

flame on
diese Brötchen zusammen mit dem Coleslaw Salat sind für mich ein Inbegriff des geschmacklosen Essens. Das Endergebniss dieser Essensform sind dann die Heerscharen von 150 kg plus schweren Lebewesen, die sich mit Hilfe eines Elektrokarrens durch die Gänge im Supermarkt zwängen. Aber lassen wir das. Der Grillsportverein ist ja nicht ein Forum für Gesundheitsfanatiker. Trotzdem kann man sich ja ein paar Gedanken darüber machen, was man so in sich hineinstopft. Dazu gehört bei mir sicher keine Brötchen aus Fertig - Kunstoffmehl und Kraut Salat (aus Kunstdünger und Wasser) mit einem ganzen Glas "Mayonnaise" und sicher keine Schweinsschulter vom Discounter für zwei Neuronen das Kilo. Aber 14 Euro bezahlen für einen Sack Grillis und vielleicht auch noch 1-2000 für den Smoker.........
flame off

Also meine Frage war: wie kann ich ein Stück Schweineschulter schön anrichten, von einem Schwein, das freien Auslauf hatte und mit Getreide ernährt wurde, ohne lange Transportwege im lokalen Schlachthaus geschlachtet wurde, dann anschliessend für 14 Tage korrekt gelagert, im Niedergarverfahren 8-12 Stunden geräuchert......

Hallo,

warum machst dann überhaupt ein PP aus dem guten Stück? Ich bin nicht unbedingt ein Freund davon Fleisch totzugrillen (z.B. PP, BB) aber Geschmäcker sind verschieden.

Mach einen Wrap mit einem schönen Blatt Eisbergsalatblatt und gib ein Essigsauce drüber. Mayo kann man auch aus Bio-Eiern selber machen (die dann halt häufiger Salmonellenverseucht sind).

 

[BeefJerky]

Auch wenn ich nichts zu deiner Frage beitragen kann:

Trotzdem kann man sich ja ein paar Gedanken darüber machen, was man so in sich hineinstopft.

Keine Angst, damit stehst du hier im Forum nicht alleine da

Dazu gehört bei mir sicher keine Brötchen aus Fertig - Kunstoffmehl

Gilt dein Protest sämtlichem auf dem Erdkreis verfügbaren Gebäck? Falls nein, was spricht gegen selber Backen? In der Rezepterubrik findest du sicherlich die einen oder anderen Brötchen, die deinen Geschmack treffen dürften.

und Kraut Salat (aus Kunstdünger und Wasser)

Auch hier, hast du keinerlei Bezugsquelle für unbehandeltes Gemüse? Falls doch, was spricht gegen selber Machen?
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/KFC-Cole-Slaw-
Zum Mayo-Ersatz siehe einen Post oben drüber

und sicher keine Schweinsschulter vom Discounter für zwei Neuronen das Kilo.

Hat das jemand behauptet? Ich sag nur, MdV...

 

[Loop]

Dazu gehört bei mir sicher keine Brötchen aus Fertig - Kunstoffmehl und Kraut Salat (aus Kunstdünger und Wasser) mit einem ganzen Glas "Mayonnaise" und sicher keine Schweinsschulter vom Discounter für zwei Neuronen das Kilo. Aber 14 Euro bezahlen für einen Sack Grillis und vielleicht auch noch 1-2000 für den Smoker.........
flame off

Also meine Frage war: wie kann ich ein Stück Schweineschulter schön anrichten, von einem Schwein, das freien Auslauf hatte und mit Getreide ernährt wurde, ohne lange Transportwege im lokalen Schlachthaus geschlachtet wurde, dann anschliessend für 14 Tage korrekt gelagert, im Niedergarverfahren 8-12 Stunden geräuchert......

Und wieder Frage ich mich wie die Menscheit die letzten 100 Jahre überhaupt überleben konnte.

 

[Insaneqq]

flame on
diese Brötchen zusammen mit dem Coleslaw Salat sind für mich ein Inbegriff des geschmacklosen Essens. ....

Also ich möchte wirklich keine Aufruhr starten oder anfangen die Community hier auf einander los zu hetzen.
Aber ich finde dein Kommentar schlicht und ergreifend fehl am Platz.
Gerade heute habe ich das gegessen und ich passe sicher nicht zu der Beschreibung die du getätigt hast.
Ich finde es nicht richtig, wenn eine Person eine Personengruppe in eine Schublade steckt.
Leute mit solchen Charakteren stehe ich nicht sonderlich nahe und das werde ich auch nie!

Des weiteren kann ich nur sagen, dass das vorige Kommentar genau das Beschreibt, was ich denke... Brötchen? Mach sie doch selber, wer sagt, dass du alles kaufen sollst? Niemand hinder dich die selbst herzustellen? Vor allem wer hindert dich daran die Teile gesund zu machen (aka Vollkorn etc.). Rezepte gibt es hierzu wirklich genug!

Kraut Salat Kunstdünger und Wasser? Hm... kommen deine Lebensmittel vom Mars? Du weißt das das Gemüse das du in dich rein stopfst nur aus dem Zeug besteht... nicht nur Kraut?!?
Allein da muss ich sagen ist das ein totaler Widerspruch, ein vermeintlicher Mensch der gerne gesund lebt, hat was gegen Gemüse...


Und was soll das mit der Schweineschulter aus dem Discounter? Ich kaufe z.B nur Regionales Fleisch und nix anderes, ich achte sehr darauf was ich für Fleisch kaufe.
Wenn du jetzt mal die anderen Beiträge anschaust, ist dass das gleiche! Mir ist selten jemand aufgefallen, der nicht top Fleisch auf der Küchenzeile liegen hatte.


Nochmal zum Abschluss, ich möchte dich NICHT Flamen ich möchte NICHT das jemand sich mein Kommentar zu nutze macht, jetzt ein Shit Storm zu starten.
Alles nehm nicht nicht zu persönlich und fühle dich nicht zu arg angegriffen, denk nur über dein Aussage nach und stecke bitte Personen nicht in irgendwelche Schubladen.

Ich bin nicht gewillt, so ein Müll hier zu lesen!


PS: Ich hoffe du findest was anständiges, was dir schmeckt und wo du mit deinem Gewissen gut leben kannst!

 

[Dorfsmoker]

Hi,

die Frage an Kandoma klang bei Moxi schon an, warum überhaupt PP ?

... Aber jetzt kommt mein Problem: ich will keine Brötchen und Coleslaw zu dem pulled pork geben. Einfach so, aus kulturellen, politischen und anderen Überlegungen ........

Bis heute habe ich noch kein Essen aus politischen und kulturellen Gründen abgelehnt. Wie ist das zu verstehen ?

Und glaubst Du ernsthaft ein PP ist "o.k." aber mit Brötchen und Krautsalat serviert musst Du Schlimmes befürchten ?

... diese Brötchen zusammen mit dem Coleslaw Salat sind für mich ein Inbegriff des geschmacklosen Essens. Das Endergebniss dieser Essensform sind dann die Heerscharen von 150 kg plus schweren Lebewesen, die sich mit Hilfe eines Elektrokarrens durch die Gänge im Supermarkt zwängen...

Würde mich jetzt einfach schon interessieren wie Du in der Sache denkst.

Viele Grüsse vom
Dorfsmoker.

 

[Blau-Mann]

Mach doch einfach pulled Tofu...

 

[r2d2]

..................... manchmal bin ich selbst zum Kopfschütteln viel zu müde .............