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Pulled Pork Pizza Schiffchen mit Salsa-Sugo

Tommy69

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich hatte vom 1. Mai noch PP im Froster und wollte jetzt die Reste verwerten.
Angeregt hat mich dieser Beitrag und entsprechend habe ich den Teig auch genau so gemacht.
Als Grundlage habe ich mir eine fruchtige TexMex Salsa vorgestellt:
20170507_120233.jpg

Dafür habe ich
2 Paprika
3 entkernte Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 große Zwiebel
1 Hand voll Koriander
1 Chipotle in Adobo
Schale + Saft von einer Limette
in den Mixer gegeben
20170507_114644.jpg


Anschließend die Paste mit Rauchsalz, Pfeffer, Kreuzkümmel einer Prise Zimt und einer Prise Rohrzucker abgeschmeckt. Das ergibt eine wirklich klasse, fruchtige Salsa mit leichter Schärfe, die ich als Sugo für die Pizza verwende.
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In der Zwischenzeit ist der Teig gegangen und ich habe ihn in 10 Portionen geteilt
20170507_120520.jpg

Die Teigkugeln ausrollen, etwa auf Handgröße, und belegen.
20170507_121204.jpg

Zuerst Sugo, dann PP und ein Klecks BBQ Sauce. Anschließend Käse darüber, den Rand umklappen, mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
20170507_121327.jpg

Dann bei 230° für etwa 15 min in den BO.
Ja, das wird:-)
20170507_122951.jpg


Fertig:
20170507_123435.jpg

Und auch wenn es eher FingerFood ist, habe ich mich noch an einem Anschnittbild versucht (naja, Handybild halt):
20170507_123520.jpg

Absolut empfehlenswert :cop:
 

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Lopo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Das schaut gar nicht schlecht aus, kann ich mir Lecker vorstellen :thumb2:
 

Jokomoto

Grillkönig
Schaut sehr gut aus! Hast du die ganze Dose Chipotle in Adobo in den Mixer gehauen?
 

GrillAir23

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Schaut sehr lecker aus!
 
OP
OP
Tommy69

Tommy69

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Schaut sehr gut aus! Hast du die ganze Dose Chipotle in Adobo in den Mixer gehauen?
Nein nein! Nur eine Schote, mehr wäre zum Einen meiner Frau zu scharf, zum Anderen würde es geschmacklich auch zu sehr vorstehen.
Ich friere übrigens immer den Rest der Dose ein - so einen Chipotle Eiswürfel kann man rechts unten im Mixer sehen:-)
 

weschnitzbube

GSV-Shakespeare
10+ Jahre im GSV
PP Leftovers... es kann einem kaum besseres passieren.
PP Teigtaschen gab's bei uns auch schon oft.
Deine Pizzavariante sieht auch hervorragend aus.
 
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