resteverwertung

Vergangenes Wochenende habe ich mich dem spannenden Thema "Süßgebäck mit Ferment Starter/ Lievito Madre" gewidmet. Das tat ich aushäusig. Bedeutet: kein Einkauf oder Verbrauch am Wochenende aus dem eigenen Kühlschrank. Daher mußte ich heute prüfen, was ist noch gut, was ist verwertbar und was...

Im Kühlschrank liegt zuviel herum, unter anderem selbstgemachten Zitronen-Pfeffer-Butter, Reste von Büffelcamembert, Cheddar, gekauftes Baguette, gekochter Schinken... Also ab ans Werk Baguette halbiert und mit Zitronen-Pfeffer-Butter bestrichen und in den Ofen zum vorbräunen/ schmelzen...

Ich bin immer erstaunt und irritiert, wenn ich auf Menschen stoße, die nicht wissen, was man aus Resten machen kann und sie wegwerfen. Ebenso irritiert mich die Einstellung, daß es Menschen gibt, die sich hinstellen und sagen, daß sie kein Essen aufwärmen oder (wieder) aufgewärmtes essen. Diese...

Cheesus sei mit Euch ihr Käsesüchtigen, da wir wie jedes Jahr zu viel Raclettekäse übrig haben und meine liebste Käserin dieses Mal noch mehr als sonst gekauft hatte und ich ihn diesmal auch nicht einfrieren wollte, habe ich mich die Tage nun seiner endgültigen und variantenreichen Vernichtung...

Immer wenn ich Brot backe, bin ich begierg darauf das frische Brot anzuschneiden und zu essen. So auch die Tage passiert. Nur hatte ich vorher, weil ich nicht so recht wußte wann ich wieder backe, eine Brohälfte aufgetaut. Was nun? Ganz sicher nicht wegschmeißen, aber soviel Semmelbrösel...

Ich habe gerade Streß im Job und das schreit nach Soulfood. Die Tage las ich hier mal wieder "Poutine" und das ist Soulfood für mich und kam mir heute in den Sinn. Hatte ich schon viel zu lange nicht mehr gemacht :cool: Aus der CopyCat-Aktion von @5E8A5T14N s "Pommes Mal anders! ...." lagen...

Ich hatte das Bedürfnis das Gemüsefach meines Kühlschranks leerer zu machen und ich liebe Grillgemüse. Bestandscheck: Schnippeln und hobeln mit dem Börner Bis auf die Paprika kam überall ein Schuß Öl ans Gemüse und an die Möhren kam noch eine ungesalzene Kräutergewürzmischung. Dann...

In den weiten des Internets findet frau manchmal interessante Ansätze und ich bin ein Fan von "faulen" Herangehensweisen. Also habe ich heute ausprobiert, was ich sah. Ausserdem kam es mir entgegen, daß ich dabei meine Bestände herunterfahren kann. Im Frost lag noch ein wenig Hühn, im...

Nabend Ihr Lieben , Gestern habe ich das Nachbarpärchen mit Pizzen beglückt ( Hoffe ich wenigstens ) Es waren noch 2 Ballen über. Da ich schon lange meine Türmchen-App völlig unberührt dumm rumliegen hatte , war gestern der Gedanke geboren das ich ein Hähnchengyrostürmchen baue. Also 2 Kg...

In meinen Sri Lanka Urlaub hatte ich diese salzige Frühstückssuppe auf verschiedenen Buffets gesehen und auch gegessen. Ich fand sie sehr lecker und wollte sie schon lange nachmachen. Diyabath Dabei habe ich festgestellt, daß es neben der in Wikipedia angegebenen Rezeptur offensichtlich...

Zum Nachmittag etwas Süßes geht immer. Nur bin ich gerade zu faul einzukaufen und habe daher keine Eier für einen Kuchen im Haus. Aber es liegen hier ein paar Dinge herum, die endlich verarbeitet werden sollten: Äpfel, Birnen, Probepackung einer Mühle mit Müsli, Orangeat, Marzipan...

Die Kürbissuppe ist keine richtige Resteverwertung, weil ich den Kürbis gestern erst holte. Aber hier lagen so verschiedene Dinge herum von denen ich denke, daß sie zusammen passen könnten. Ich hab dann einfach mal losgelegt. 1l Wasser in den Topf. Kürbis kleingeschnitten. Selbstgemachtes...

Was mache ich mit einem zerfleddertem Blumenkohl, wenn frau am Mittag darauf nur ein Stück gebraucht hat? Genau: Blumenkohl-Pizza nach Jamie Oliver aus seinem Buch "Veggie" Erstmal den Hefeteig dazu herstellen und gehen lassen. Während der Teig geht, die Füllung zubereiten. Zwiebel...

Hallo Sportfreunde, eventuell fragt sich der ein oder die andere ebenfalls des öfteren, wie man seine Lebensmittelreste optimal weiter verarbeiten könnte. Mir selbst fehlt ab und an die zündende Idee um Überbleibsel oder auch einwandfreie Lebensmittel mit Überschreitung des MHD bestmöglich auf...

Nachdem mein Porti diese Woche geliefert wurde, und wir heute Gäste bekommen, bietet es sich an, den Porti einzuweihen. Und zwar gleich mal voll, was übrig bleibt, gibt es morgen. Eine Windgeschützte Ecke ist gleich gefunden Die Baby Back Ribs vom MmV sind was ganz anderes als die Angebotsware...

Servus zusammen, ich hatte gestern ein Kaninchen zerlegt. Um genau zu sein die Beine und Filets entnommen. Es blieb der Korpus mit Hals und Bauchlappen übrig. Da es frisch geworden ist draußen passt eine Brühe sehr gut. Karkasse spülen und mit kaltem Wasser im Topf ganz langsam erwärmen. Es...

Gestern Abend gab es Drumsticks, mit vier Leuten konnten wir aber nur 12 von 20 niedermachen :D Deshalb heute der Rest. Schnell Taboulé und Minzjoghurt mit Knoblauch dazu gemacht und schon hat man ein schönes Mittagessen :D und alle Reste sind weg. Der Taboulé ist mit einen TL von @Spiccy...

Servus Miteinander, wir werden im Lager die momentane Restplatten- bzw Pflasterabstellfläche pflastern und sortieren daher aus. Abzugeben sind indische Sandsteinplatten graugrün im Format 120x60x3 cm 12 Stück und 2 geschnittene Platten und Ca 20qm freies Maß Porphyplatten. Die meisten...

Will hier mal ein neues Thema veröffentlichen. Inhaltlich geht es darum was man alles so auf dem Kamado Joe Junior machen kann. Los geht es mit einer Resteverwertung von verschiedenen Veranstaltungen, aus dem Sommer waren noch Reste von Ribs im Eis, diese waren schon vom Knochen befreit und von...

Servus Zusammen obwohl mein @Waldrandl und ich ziemlich verfressen sind, kann es manchmal sein das die Augen größer sind als der Magen, und deshalb ein Fleischerl übrigbleibt. Was macht man mit dem bereits gegarten Fleisch? Es gibt mit Sicherheit viele Varianten für eine schmackhafte...