resteverwertung

Kurzer Kühlschrankcheck. Da lagen noch - ein halber kleiner Weißkohlkopf - 1 kleine rote Paprika - 1 Möhre - Chili vom Balkon - ein wenig Ingwer - Mayonnaise, immer im Haus - ein angefangener Becher Creme Fraiche - etwas Flüssigkeit, Milch, Sahne, Brühe, Wasser - S& P - Kümmel oder Cumin...

Wie immer, wenn ich den jährlichen Event ausrufe und plane, kaufe ich zuviel ein. So auch dieses Jahr. Daher mache ich einen Resteverwertungsthread aus diesem Event auf. Ggfls werden auch künftige Reste dieses Event hier in neue Gerichte überführt. Den Anfangen machen die...

Im Zuge meiner Saftgeschichten sind aus der aktuellen Aktion eine Menge Sellerieblätter vom Stangensellerie übrig geblieben. Neben dem Ansetzen von Gemüsebrühe, war mir der Rest zu schade um ihn wegzuschmeißen. Flux im Web recherchiert und ja auch daraus geht ein Pesto. Alles zusammengesucht...

Servus Zusammen, Es hatten sich wieder genug Brezn und Semmeln angesammelt. Übrig gebliebene Teile friere ich zur späteren Verwendung gerne ein. Zerkleinert Ein paar Semmelknödel und der Rest diesmal nicht als Kaspressknödel, sondern als Nockerl. Wollte ich mal ausprobieren...

Was soll ich sagen? Es ist Montag Abend, Pfingsten ist vorbei und damit meine lazy metime. Ich war seit Donnerstag nicht mehr vor der Tür und habe nichts für das lange Wochenende eingekauft. Die Zeit habe ich ausschließlich aus meinen Beständen und Vorräten gelebt. Jetzt ist auch das...

griaß Enk, scho wieder :pfeif: gestern, zum Frühstück, Resteverwertung vom feinsten :messer: und, der Cramer hats wieder gerockt :metal: alles mal schnibbeln und Anheizbierchen :anstoޥn: los gehts 🤘🏼 verfeinert mit Woidpepper 👌 danke Franz Josef @Woidgriller :mosh: Eier dazu, ab nach...

Hallo Leute, Die Tage hatten wir mit @Mrs.Ganse nebst Gatten leckere Lavash Dürum Spieße. Klick. Die waren wirklich super. Nur habe ich gleich überlegt, was man wohl mit den Abschnitten anfangen kann, weil Lebensmittel schmeiße ich nicht gerne weg. Und wir hatten ne menge Abschnitte, so 56...

Auch wenn ich meistens für mich alleine koche, bleiben bei meinen Kochexperimenten einige leckere Sachen über. Aber mehrere Tag hintereinander das Gleiche essen ist nicht sehr attraktiv. Ich friere daher immer wieder ein, wecke ein oder lagere temporär im Kühlschrank. So auch in diesem Fall. Es...

Vergangenes Wochenende habe ich mich dem spannenden Thema "Süßgebäck mit Ferment Starter/ Lievito Madre" gewidmet. Das tat ich aushäusig. Bedeutet: kein Einkauf oder Verbrauch am Wochenende aus dem eigenen Kühlschrank. Daher mußte ich heute prüfen, was ist noch gut, was ist verwertbar und was...

Im Kühlschrank liegt zuviel herum, unter anderem selbstgemachten Zitronen-Pfeffer-Butter, Reste von Büffelcamembert, Cheddar, gekauftes Baguette, gekochter Schinken... Also ab ans Werk Baguette halbiert und mit Zitronen-Pfeffer-Butter bestrichen und in den Ofen zum vorbräunen/ schmelzen...

Ich bin immer erstaunt und irritiert, wenn ich auf Menschen stoße, die nicht wissen, was man aus Resten machen kann und sie wegwerfen. Ebenso irritiert mich die Einstellung, daß es Menschen gibt, die sich hinstellen und sagen, daß sie kein Essen aufwärmen oder (wieder) aufgewärmtes essen. Diese...

Cheesus sei mit Euch ihr Käsesüchtigen, da wir wie jedes Jahr zu viel Raclettekäse übrig haben und meine liebste Käserin dieses Mal noch mehr als sonst gekauft hatte und ich ihn diesmal auch nicht einfrieren wollte, habe ich mich die Tage nun seiner endgültigen und variantenreichen Vernichtung...

Immer wenn ich Brot backe, bin ich begierg darauf das frische Brot anzuschneiden und zu essen. So auch die Tage passiert. Nur hatte ich vorher, weil ich nicht so recht wußte wann ich wieder backe, eine Brohälfte aufgetaut. Was nun? Ganz sicher nicht wegschmeißen, aber soviel Semmelbrösel...

Ich habe gerade Streß im Job und das schreit nach Soulfood. Die Tage las ich hier mal wieder "Poutine" und das ist Soulfood für mich und kam mir heute in den Sinn. Hatte ich schon viel zu lange nicht mehr gemacht :cool: Aus der CopyCat-Aktion von @5E8A5T14N s "Pommes Mal anders! ...." lagen...

Ich hatte das Bedürfnis das Gemüsefach meines Kühlschranks leerer zu machen und ich liebe Grillgemüse. Bestandscheck: Schnippeln und hobeln mit dem Börner Bis auf die Paprika kam überall ein Schuß Öl ans Gemüse und an die Möhren kam noch eine ungesalzene Kräutergewürzmischung. Dann...

In den weiten des Internets findet frau manchmal interessante Ansätze und ich bin ein Fan von "faulen" Herangehensweisen. Also habe ich heute ausprobiert, was ich sah. Ausserdem kam es mir entgegen, daß ich dabei meine Bestände herunterfahren kann. Im Frost lag noch ein wenig Hühn, im...

Nabend Ihr Lieben , Gestern habe ich das Nachbarpärchen mit Pizzen beglückt ( Hoffe ich wenigstens ) Es waren noch 2 Ballen über. Da ich schon lange meine Türmchen-App völlig unberührt dumm rumliegen hatte , war gestern der Gedanke geboren das ich ein Hähnchengyrostürmchen baue. Also 2 Kg...

In meinen Sri Lanka Urlaub hatte ich diese salzige Frühstückssuppe auf verschiedenen Buffets gesehen und auch gegessen. Ich fand sie sehr lecker und wollte sie schon lange nachmachen. Diyabath Dabei habe ich festgestellt, daß es neben der in Wikipedia angegebenen Rezeptur offensichtlich...

Zum Nachmittag etwas Süßes geht immer. Nur bin ich gerade zu faul einzukaufen und habe daher keine Eier für einen Kuchen im Haus. Aber es liegen hier ein paar Dinge herum, die endlich verarbeitet werden sollten: Äpfel, Birnen, Probepackung einer Mühle mit Müsli, Orangeat, Marzipan...

Die Kürbissuppe ist keine richtige Resteverwertung, weil ich den Kürbis gestern erst holte. Aber hier lagen so verschiedene Dinge herum von denen ich denke, daß sie zusammen passen könnten. Ich hab dann einfach mal losgelegt. 1l Wasser in den Topf. Kürbis kleingeschnitten. Selbstgemachtes...