Pulled Pork Premiere!

[Bär]

...und mache jetzt quasi "blind" nach Gefühl...

Ribs schauen wirklich gut aus :thumb3:

Wie jetzt? Nach Gefühl? Ganz ohne Temperaturmessung oder habe ich da was überlesen?
Also wenn Du gar keinen Thermometer nimmst, dann nenn ich das mutig. Ich würd's nicht, weil ich so gar kein Gefühl dafür hätte. Mein Brisket hätte ohne zu schummeln nach über 24h noch keine 90°C gehabt...

Es bleibt spannend

 

[Farmer3s]

Was denn los? Bist Du eingeschlafen?

 

[Talnius]

Ribs schauen wirklich gut aus :thumb3:

Wie jetzt? Nach Gefühl? Ganz ohne Temperaturmessung oder habe ich da was überlesen?
Also wenn Du gar keinen Thermometer nimmst, dann nenn ich das mutig. Ich würd's nicht, weil ich so gar kein Gefühl dafür hätte. Mein Brisket hätte ohne zu schummeln nach über 24h noch keine 90°C gehabt...

Es bleibt spannend

Ja, mehr oder weniger nach Gefühl. KT kann ich messen, aber GT ist rein nach Gefühl da mein Deckelthermometer Mist ist!

Aber ich habe grad die KT abgelesen: 82° - ich denke so bei 90° kommt er runter, in Jehova, und ruhen lassen.

Ich mache gleich Bilder, Minionring ist bis auf ein paar Ausnahmen sauber abgebrannt.

Und ja @Jörn, ich konnte von 4:30-8:30 schlafen und der Ring hat mich nicht enttäuscht!

Ich gehe mal einen kontrollgang!

Das sind die Kandidaten.

Hatte ihn einmal gedreht und dabei wollte schon ein Teil stiften gehen:

Also alles im grünen Bereich

 

[Talnius]

90° KT - höher wollte ich nicht gehen.


Also hier die Bilder:

Schon lästig - fällt auseinander als ich es vom Rost nehme und 2 Stückchen blieben am Rost hängen. Scheint schonmal saftig und weich zu sein


Jetzt liegt der Brocken in Jehova!


Bastian

 

[Bär]

Schaut gut aus, bisher! :thumb3:

Okay, KT hast Du doch gemessen! Ich dacht echt, dass machst Du auch nach Gefühl . Dann passt's ja!

 

[docmatze]

Boah, das sieht ja super aus

Grüße
Matze

 

[Talnius]

Boah, das sieht ja super aus

Grüße
Matze

Dankeschön

Bin zufrieden (bis jetzt). Im Moment gehen die Buns grad, gleich werd ich schöne aber diesmal etwas flachere Buns formen und dann werd ich gegen Mittag bzw. etwas später mit meinem Bruder mal verköstigen

 

[Talnius]

So liebe Leute, nun ist es an der Zeit...

... ich lasse Bilder sprechen

Erstmal die Buns - extra etwas flacher!

Gemüsezwiebeln, da noch das PP in Jehova, Bulls Eye...

Und dann MUSSTE ich einfach schon pullen:

Das Fleisch ist so unglaublich saftig und zart... der Knaller!

Und hier ist der große Topf mit meinem ERSTEN PP!

Habe ja reichlich Buns gemacht, also bedient euch!
Vielen Dank für die Tipps, vom Resultat könnt ihr euch jetzt selbst ein Bild machen


Bastian

 

[michael1282]

Sauber

Glückwunsch ! Sieht echt stark aus!

 

[Bär]

Cheers
Bär

 

[BaconBrother]

Hallo Bastian

Das Gefühl kenn ich, aber das gibt sich. Und Dein Umfeld gewöhnt sich dran. Die Rippchen sehen gut aus, lecker :top: Ich hab die bisher noch nicht probiert zu machen wird mal Zeit.

Dann mal viel Erfolg für Dein PP!

Viele Grüße
Jörn

Bastian, viel Spass hier und lass es krachen. Das mit dem merkwürdigen Blick kenne ich und ja, das vergeht. Meine Frau hat auch mal gesagt, dass ich spinne. Jetzt sagt sie nichts mehr...sie kaut nur noch

 

[Talnius]

Danke euch!

Mein Fazit hatte ich mir schon beim reintragen überlegt: 13 Stunden grillen für ein Stück Fleisch - das kann sich nicht lohnen.

Dann aber gepullt, probiert, die ersten beiden Burger... nun ist mein Fazit: DAS WIRD WIEDERHOLT! Es lohnt sich wirklich mal ne Nachtschicht zu schieben. Das würde auf einem Geburtstag bestimmt auch einschlagen!

Ich bin froh dass ichs probiert hab!

 

[Chillergriller]

Oh man das sieht lecker aus - und ich kau in der Mittagspause grad auf nem Käsebrot rum!

 

[BaconBrother]

Mit 18 hier so auf die Kacke zu hauen. Respekt Keep on grilling!

 

[Talnius]

Oh man das sieht lecker aus - und ich kau in der Mittagspause grad auf nem Käsebrot rum!

Ich würde das Käsebrot meinem Burger definitiv vorzieh... ähm nein!

aber wenn heute Abend noch was übrig ist, dürft ihr gern Reste essen

Mit 18 hier so auf die Kacke zu hauen. Respekt Keep on grilling!

*grins* Danke! Ich hoffe dass wenigstens ein bisschen Geduld mit dem Alter kommt, die fehlt mir gänzlich... *grübel*

 

[Bär]

...hoffe dass wenigstens ein bisschen Geduld mit dem Alter kommt, die fehlt mir gänzlich...

Das vielleicht nicht (zumindest bei mir kam sie nicht ) , aber mit dem Alter kommt Geld (hoffentlich) und mit dem Geld ein EI und dann musst Du keine Nachschichten mehr machen, sondern lässt das Ding alleine laufen

 

[Talnius]

Das vielleicht nicht (zumindest bei mir kam sie nicht ) , aber mit dem Alter kommt Geld (hoffentlich) und mit dem Geld ein EI und dann musst Du keine Nachschichten mehr machen, sondern lässt das Ding alleine laufen

Du machst mir ja Mut... aber Geld kommt hoffentlich, so ein Ei finde ich trotzdem unästhetisch Regler unten ganz auf und oben ganz zu hat sehr gut geklappt bei 120° ca.

So wirds beim nächsten mal auch ablaufen!

 

[Thomas1960]

Glückwunsch! Ribs und PP erste Sahne!

 

[Farmer3s]

Hallo Bastian,

na das ist Dir doch wirklich super geglückt! :top: Und sieht ober lecker aus! Das mit dem Rost und hängen bleiben hatte ich auch, ein Pfannenwender hilft da. Dann wünsch ich Dir guten Hunger.:happa:

Viele Grüße
Jörn

 

[Talnius]

Hallo Bastian,

na das ist Dir doch wirklich super geglückt! :top: Und sieht ober lecker aus! Das mit dem Rost und hängen bleiben hatte ich auch, ein Pfannenwender hilft da. Dann wünsch ich Dir guten Hunger.:happa:

Viele Grüße
Jörn

Danke fürs Lob! Das mit dem Rost ist natürlich ein Luxus-Problem *G*
Schmeckt echt gut! Danke