Pulled Pork Start 20:00

[Sneijder]

Hallo Sportsfreunde!

Ich beginne heut um 20:00 mit meinem Pulled Pork in der Erwartung das es dann pünktlich um 12:00 fertig wird!!!

Als Ausgangsprodukt steht mir ein

der wurde mit meinem Basic BBQ-Rub bearbeitet

um so auszusehen

liegt nun zur "reife" im Kühler

meine Frage nun! Ist es sinnvoll für so ein 3kg Teil seinen 20" Smoker anzufeuern oder reicht der kleine Watersmoker?

Hat jemand erfahrung mit Pulled Pork aus dem Watersmoker???

 

[Sneijder]

So! Nachdem mir keiner geantwortet hat, hab ich jetzt mal den Watersmoker hergerichtet! Holland hat verloren, somit kanns losgehen! um 19:15 hab ich mal den AZK mit Brekkis gestartet. In wenigen Minuten gehts los!!!

 

[Falkenstadl]

OK da bleibe ich dran, zumal mein PP seit 12:00 Uhr läuft und ich auch morgen um 12:00 Uhr essen will.
Da bin ich 'mal gespannt bei wem es pünktlich Essen gibt.
::beobachtung::

 

[Sneijder]

Los gehts!!!

KT12°C
GT35°C steigend
20:15

 

[Gast-lgYQr]

OK da bleibe ich dran, zumal mein PP seit 12:00 Uhr läuft und ich auch morgen um 12:00 Uhr essen will.
Da bin ich 'mal gespannt bei wem es pünktlich Essen gibt.
::beobachtung::

Als ich die Uhrzeit gelesen habe ich erst nochmal zum Bild hoch gescrollt um das Gewicht nochmal zu sehen. Über 3kg.
Also ich denke auch, wenn alles mit rechten Dingen zugeht ist das Ding nicht in 16 Stunden fertig.
Aber ich lasse mich gerne eines besseren belehren und werde das auch verfolgen... :anstoßen:

 

[Frank]

:goodluck:

Das ist schon das passende Sportgerät. Alles richtig gemacht.

 

[Sneijder]

Ich hoffe doch das sich das ausgeht!!! Bin jetzt schon hungrig.

21:00
KT23°C
GT115°C

 

[PfälzerBub]

Da setz ich mich mal dazu, mein PP ist seit 19:15 drin und hält mich auf trapp.

Jens

 

[Falkenstadl]

Dann sind wir in dieser Nacht das PP-Trio :anstoßen:
Ich mache mir jetzt noch ne Halbe auf.

 

[Sneijder]

22:00
KT45°C
GT105°C

Zwischendurch mal wegen einigen Regentropfen den Schirm aufgespannt

So sieht das ganze van hinten aus

Hier sieht man wunderbar die dichte Wolkendecke

 

[PfälzerBub]

Und ich darf nur ein Bier trinken, verdammt.

Gruß

Jens

 

[Sneijder]

Hey! Good Idea!!! Ich hol mir auch a "Hüsal"!!!

 

[Falkenstadl]

Mein "Holzar Bier" mundet. Dazu ein Bruichladdich PEAT. Lecker!!
Nebenzu ziehe ich mir die DVD "Dune" rein

 

[utakurt]

Mit dem WSM liegste sicher richtig!

In Stainz haven wir 2 PP aus dem WSM serviert bekommen - 14h Gardauer auf 90°C KT


Es war ein klein wenig zu trocken-warum? - Die Kerls haben zu kleine PPs genommen (nach 14h fertig) & anschließend keine Bratensauce aufgebracht!


Ich benötige für ein 2,8 kg PP im Monolith immer um die 16h mit KTb 95°c

:AufDich:

 

[Sneijder]

Mit dem WSM liegste sicher richtig!

In Stainz haven wir 2 PP aus dem WSM serviert bekommen - 14h Gardauer auf 90°C KT


Es war ein klein wenig zu trocken-warum? - Die Kerls haben zu kleine PPs genommen (nach 14h fertig) & anschließend keine Bratensauce aufgebracht!


Ich benötige für ein 2,8 kg PP im Monolith immer um die 16h mit KTb 95°c

:AufDich:

Na dann sollts ja passen!!! Hab dich in Stainz anscheinend schon wieder verpasst bzw. ignoriert. Aber da laufen so viele mit Kameras rum! Sind aber zu meiner Verteidigung auch immer im Stress gewesen, was sich aber bezahlt gemacht hat!!!

 

[Sneijder]

Aktueller Zwischenstand!

3. Bier
KT62°C
GT108°C

es läuft, bin schon müde! Wecker ist gestellt und GöGa informiert mich zu wecken wenn sich der Wecker (das A-loch) meldet.

 

[Sneijder]

Guten Morgen an alle!

Hab jetzt nur alle 2 Stunden mein PP kontrolliert.

05:00
KT:81°C
GT:120°C

07:00
KT:83°C
GT:109°C
und so siehts nach dem zweiten mal moppen aus um 07:00. Jetzt wirds glaub ich eng mit der Glut das die das Holz nochmals zum glühen bringt, daher hab ich mal sicherheitshalber einen halben AZK Brekkies entflammt.

 

[Der Paule]

Sieht doch gut aus!

Wünsche dir viel Erfolg!

Schöne Grüße
paul

 

[Sneijder]

So wurde ich heute morgen vom Wetter begrüßt

doch die Temperatur hielt

die selbstgemachten Brötchen

der Mittagstisch mit der ungeduldigen GöGa im Hintergrund

die Enthüllung

der Anriss

Eckdaten:

Dauer: 15 Stunden
Durchnittstemperatur: 115°C
Temp. max.: 131°C
Temp. min.: 95°C
KT: 94°C

Ich hoffe die Bilder gefallen und machen Lust zum nachmachen!!!

 

[Gast-lgYQr]

Glückwunsch, hätte nicht gedacht dass du das hinbekommst in der "kurzen" Zeit. Wieder was gelernt.

Sieht sehr gut aus dein Brocken, könnte ich jetzt auch was von vertragen... :happa: