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Pulled Pork und Pulled Beef als Doppeldecker - live!

Und, wie schaut's aus..? Mein Magen knurrt schon...! :)
 
Bin immer noch erst bei 75 Grad! Nach 24,5 h!

Ich dreh noch durch hier! Das blöde Ding wird mitten in der Nacht fertig!



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Is natürlich schon 'ne Hausnummer, die du da hingelegt hast. Aber das Ergebnis wird Dich entlohnen...!!!

Edit hat 'nen Buchstaben vergessen...
 
Zuletzt bearbeitet:
Mit dem Longjob kommst du sicher unter die 10 längsten des Jahres. Respekt für deine Kondition, aber was soll man machen.....

Wenn du die Kruste nicht magst, dann kanst du die mir gerne schicken. ;)

Was gabs in der Zwischenzeit denn zu Essen?

Halt durch....

Gruß Marco. :bierchips:
 
Kenne das wenns länger dauert als geplant aber nach 24h erst 75° ist natürlich extrem. Bin sehr auf das Ergebnis gespannt.
 
Ich bin genervt!

Der Ring ist knapp 2/3 durch und brennt auch noch. Die Temp fällt trotzdem unter 90 Grad....

Also 8 neue Grillis anezündet und nachgelegt. Porky hat nur noch 71 Grad!

Gott sei dank ist Göga 2 Nächte weg!

Mal sehen wann mich das Maverick aus dem Bett klingelt!

Gute Nacht!


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PP und PB zum Frühstück! :mosh::FW:

Vielleicht hättest Du Porky doch mal nach oben lassen sollen, Beefy braucht wohl etwas länger!:lach:

:anstoßen:
Gruß, Horst
 
Ich kann grade nicht, aber ich reiche das Ergebnis nachher noch nach!


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Also, so ging es weiter:

Um 1.00 Uhr weckt mich der Alarm. GT ist über 126 Grad gestiegen, ich aus dem Bett, etwas nachgeregelt, Alarm wieder aktiviert und ab zurück ins Bett. Um 2.15 Uhr wieder Alarm! KT Porky bei 96 Grad!!! Der Alarm für die GT hat nicht geklappt, die lag bei 175 Grad! Shice!

Ich war sowas von sauer, hab die beiden Brocken runter von Grill, beefy war bei 88 Grad, und hab sie in jehova in den Backofen und bin wieder ins Bett!

Tja, vorhin hab ich sie in handliche Stücke geschnitten und vakuumiert!
Aussehen tut Porky eher wie ein zulange geratener Schweinebraten und Beefy sieht irgendwie komisch aus.
Ich hab noch nix probiert, das werde ich die Tage nachholen!

Ich hoffe es war keine 28 Stunden Aktion um dann einen normalen Braten zu bekommen!

Seht selbst:
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Vom Test werde ich dann nochmal berichten!

Danke fürs Zuschauen und mitfiebern!

Horrbrr


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Also das sieht ja schon alles extrem schmackhaft aus.
Zum Vergrößern anklicken....

Also ich finde Porky sieht schon wie ein leckeres PP aus!:happa:
:GUCK:

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Bei Beefy bin ich mir nicht so sicher ob er als PB durchgeht, das Fett ist ja gar nicht geschmolzen!
:GUCK:

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Vielleicht hättest Du doch mal umschichten sollen???


:anstoßen:
Gruß, Horst
 
Das ehemalige PB würd ich als Aufschnitt aufschneiden!!!! Hammer :gotcha::happa:
 
Respekt!

So eine Leistung mit einem Kugelgrill hat in meinen Augen großen Respekt verdient!
Ich hoffe Du kannst morgen einen Brückentag genießen!

Gruß
Civing
 
Schade, dass es nicht so geklappt hat, wie Du wolltest. Hauptsache, das Fleisch ist noch essbar und schmeckt.

Gute Besserung dem Wuki!
 
So, nun habe ich Porky und Beefy mal getestet!

Porky war sehr gut, sehr weich und ließ sich auch gut pullen! Das war ausgezeichnet!

Beefy ist nichts anderes als ein (weicher) Rinderbraten. Da ging gar nichts mit pullen!
Geschmacklich gut, Göga war sehr begeistert, aber halt kein Pulled Beef!
Sehr schade, dass nach 28 Stunden im Grill ein Rinderbraten rauskommt, aber ich kann es
jetzt auch nicht mehr ändern!

Das nächste Mal mach ich die Beiden wieder getrennt! Aber: Versuch macht kluch!

Bis denne!
 
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