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Pulled Pork zu Sylvester

Ich hab dann auch mal aufgelegt...*zitter*...hoffentlich klappt alles

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darf ich vorstellen, mein improvisierter AZK (bei gelegenheit muss mal ein ordentlicher her ^^)

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ein Bierchen durfte natürlich nicht fehlen (mal schauen wie viele es heut noch werden)

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die Temperatur steigt (GT)

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lg zeili (ich bitte um kräftiges Daumen drücken :) )
 

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hmmmm, Mist...eben war die GT auf 150C :( so richtig regeln lassen will sich meine Tonne nicht *grummel*
 
doch doch, das war einer ^^ (notgedrungen, steinigt mich jetzt nicht....ich gelobe Besserung) aber war restlos leer und hatte schon 5 Ladungen Breckis intus. Denke der ist soweit sauber ;)

Edith sagt: nu hab ich sie wieder unten...hoffe nur sie pendelt sich nun mal ein
23:58 Uhr GT 120°C KT 37°C
 
Zuletzt bearbeitet:
Nimm Dir beim nächsten mal Zeit um die GT einzustellen.
Ich hab den Eindruck Du hast angezündet, geguckt,
passt und rauf mit dem Gargut.

Ca ne Stunde solltest Du Dir Zeit nehmen um die GT
einzustellen. Wenn Du mal vertrauter mit Deinem UDS
bist gehts auch etwas schneller, man bekommt mit
der Zeit ein Gefühl für sein(e) Sprotgerät(e).

Grad nach dem Anheizen geht noch eine Menge Energie
ins Material, wenn das mal erwärmt ist geht diese nun
überschüssige Energie eben in den Garraum und erhitzt
diesen.
 
M.B schrieb:
Nimm Dir beim nächsten mal Zeit um die GT einzustellen.
Ich hab den Eindruck Du hast angezündet, geguckt,
passt und rauf mit dem Gargut.

Ca ne Stunde solltest Du Dir Zeit nehmen um die GT
einzustellen. Wenn Du mal vertrauter mit Deinem UDS
bist gehts auch etwas schneller, man bekommt mit
der Zeit ein Gefühl für sein(e) Sprotgerät(e).

Grad nach dem Anheizen geht noch eine Menge Energie
ins Material, wenn das mal erwärmt ist geht diese nun
überschüssige Energie eben in den Garraum und erhitzt
diesen.
Zum Vergrößern anklicken....

Das ist neben "lupf den Deckel nicht unnötig" so ziemlich das schwierigste!
Besonders, wenn einem die Finger jucken! :D

Aber die Zeit sollte man sich wirklich nehmen, umso entspannter verläuft der restliche Abend/Nacht!

Gutes gelingen! :thumb2:
 
ok, werd ich beherzigen!!

Zwischenstand 3:58 UHr: GT 100°C KT 69°C (ist das nocht auch n bisschen schnell???)
 
das passt schon ... bald kommt die Blödphase, das dauert auch etliche Stunden ... und warmhalten geht immer
 
Asche abschütteln, die restlichen glühenden Kohlen in die Mitte und rundherum wieder frische Kohle reinschütten. Je nach Kohle noch warten bis sie etwas Temperatur hat damit es nicht so stinkt und das PP warmhalten.
Wenn du mit 6-7 Kilo gestartet bist, reicht es eigentlich für die 20h locker.
 
Zwischenstand um 06:13 Uhr: GT 115°C/ KT 79°C

Ich leg mich wieder hin :grin:
 
huch...ich wach auf und schaue: GT 80°C KT 71°C :( mal eben alle Hähne aufgemacht und schauen ob er wieder auf Temperatur kommt, sonst heißt es nachlegen :(
 
zeili schrieb:
huch...ich wach auf und schaue: GT 80°C KT 71°C :( mal eben alle Hähne aufgemacht und schauen ob er wieder auf Temperatur kommt, sonst heißt es nachlegen :(
Zum Vergrößern anklicken....

Gib dem Fass ein wenig Zeit. Mein WSM hat ca 20 Minuten gebraucht um auf mehr Luft zu reagieren. Wenn die Temperatur nicht hochgeht, dann nachlegen.
 
Kommt wieder ....GT 100°C im Moment. Ich hoffe mir das der KT Abfall auf die Blödphase zurückzuführen ist und nicht auf das Abfallen der GT.

Lg Ronny

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Mist, da haben wir den Salat. Mein GT Thermometer spinnt scheinbar. Denke die Tonne ist die ganze Zeit zu heiß gewesen. War eben bei einer KT von 88°C und dacht mir, ok...kannst mal moppen um etwas Zeit zu schinden.
Habe ein, zusätzlich zum digitalen Einstechthermometer, ein analoges eingesteckt welches auch die GT noch anzeigt. Das Einstech-Thermometer zeigt 130°C GT an, mein eingebautes (2 cm unterm Rost) zeigt 100°C. Habe versucht die ganze Nacht nach dem eingebauten Thermo zu fahren...demzufolge sicherlich zu heiß. :( Habe jetzt mal gemoppt und versuche die Temperatur wieder etwas runterzubekommen...
Hoffentlich hab ichs ned versaut... *grumml*

Edith sagt: senkt moppen wirklich so die KT?? Bin jetzt nach dem Moppen von 91 auf 88 °C gefallen.
 
Zuletzt bearbeitet:
Versaut hast du es dir nicht!
Regel jetzt einfach nach dem anderen Thermometer!
Moppen kann die KT senken! Hat bei dir ja auch schon 3 grad gebracht! :thumb2:

Das wird...! Bist auf dem besten Weg! :thumb1:
 
ok, bin jetzt wieder bei 92, ich denke ich moppe nochmal und zieh dann bis 94.
 
Moppen hat nix mehr gebracht, bin nun bei 95°C. Denke werde es rausnehmen und in Jehova packen und versuchen kuschelig warm zu halten bis heut Abend.
Fotos kommen gleich ^^
 
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