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Pulled Pork

Griwo

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo Leute,

gestern gab es bei uns mal ein echt stressfreies PP.
Erst mal nen Ring gelegt (2 oben und 2 unten).

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Gestartet mit 10 Brekkis und eingeregelt auf 110°C.

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Am Donnerstag um 24:00 Uhr aufgelegt.
Das Fleisch war über Nacht in Senf und MD mariniert.
Geräuchert habe ich mit Mesquite.

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Bei der ersten Kontrolle um 06:00 Uhr sah der Kollege so aus:

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Als ich um 15:00 Uhr von der Arbeit kam, ein herrlicher Duft im Garten.

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Um 17:00 Uhr KT bei 95°C, runter vom Grill, in Folie und für 2 Stunden mit heißen Wasserflaschen ab in die Kühlbox.

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Gepulled wurde um 19:00 Uhr.

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Ganz nah.

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Dazu gab es Coleslaw KFC und Buns nach Okraschote (noch mal Danke für das geniale Rezept).
Lecker war's.

Noch ein Bild vom abgebrannten Ring, der hätte sicher noch 4 - 5 Stunden gehalten. Diese Heat Beads sind der Hammer.

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Das sieht doch lecker aus. Die Idee mit der Jehova-Schlange hab ich mir gerade abgeschaut.
Danke für die Idee
Gruß Stephan
 
Superheftig!!! :respekt:

Astrein!!!

Sieht richtig geil aus - klasse Farbe, Ring - Preisverdächtig!!!
Man lernt nie aus!

Gruß Stephan (<- :) )
 
Klasse.

Warum alu drunter?

Hast ganz schönes verdrauen in deinen Ring. Ich könnte da nicht arbeiten.
Aber der schaut echt sauber aus.
 
Das letzte Bild der HBs ist echt ein Hammer.
Mir persönlich ist diese Kohlenpuzzelei zu anstrengend.

Schön wenns geschmeckt hat :2prost:
 
Sieht echt gut aus! Schöner Ring - genial abgebrannt!
 
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