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Pulled pork

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Thomas U

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo Leute ich hätte mal ne frage habe mir 2,5 kg schweinnacken besorgt wollte eigentlich rollbraten machen aber es ist was dazwischen gekommen!Nun möchte ich mich nächste Woche mal an pulled pork versuchen!Das Problem ist nur das das Fleisch schon als rollbraten geschnitten wurde und auch der Knochen ist schon raus stellt das ein Problem dar kann mir jemand helfen oder habt ihr andere Ideen was ich damit noch machen kann auf dem smoker!Für schnelle Hilfe wäre ich sehr dankbar!
Grüße Thomas
 
Hallo Thomas U,
schau doch mal bitte hier: Pulled pork. Da wirst Du fündig!
 
 
Echt super vielen vielen Dank das wird probiert!Wie ist das mit den Apfel chunks?Habe momentan noch die Jim beam räucherchips kann ich die denn auch nehmen?
Grüße Thomas
 
Nein! Auf keinen Fall! Mit Jim Beam Chips wird das Ganze ungenießbar!











Scherz!

Schmeiß drauf was Du grad da hast. Das passt schon!

Viele Grüße,

Bill.
 
Und wenn Du Nackensteaks hättest. Schau mal in diesem Fred. Es ist wohl tatsächlich egal.

Viel Erfolg und viele Grüße,
Thomas
 
Joa Whiskey Chips funktionieren auch. Ich nehme halt gerne Fruchthölzer, weil ich finde dass der Rauchgeschmack nicht ganz so stark ist wie bei Mesquite oder Eiche. Aber das kann auch nur Einbildung sein. Habe da noch keine Blindverkostung gemacht. Also da sollte es keine Probleme geben.
 
@Laborteufel

Die threads sind mir auch durch den Kopf gegangen...
:thumb2:
 
Also eine kurze Rezession ich habe das Schweinchen letzte Woche gemacht und war mehr als begeistert!Hat 15 Stunden gebraucht!Hatte mich nur mit der Zeit etwas verplant!Abend halb 10 hab ich es dann bei 89 Grad runtergenommen war aber wirklich super!Vielen Dank nochmal
 
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