Putenkeule am Genesis-330!!

[grillmaster21]

Heute gab es Putenkeule!!

Zwischen 160 und 170 Grad GT hat es Ca 1 - 1 1/2 Stunden gedauert bis die KT 76 Grad erreicht hatte. Danach legte ich die Keulen auf die direkte Flammen um die Haut knusprig werden zu lassen.

Sie waren sehr saftig und mega zart!!

 

[smart39]

Super Sache, muss ich schon sagen. Haben die Keulen nicht diese seltsamen harten "Stäbchen" drin? Die fand ich immer nervig, hast Du dafür ein Geheimrezept, wie man das rausbekommt?
Gruß
Martin

 

[grillmaster21]

Ja war echt klasse.
Ja leider sind diese Stäbchen drin. Leider weiß ich da auch nichts außer beim Essen rausschneiden

 

[Pentaxian]

Sieht lecker aus.
Welche Brenner waren an? Nur die beiden äußeren oder alle drei Hauptbrenner?

 

[grillmaster21]

Sieht lecker aus.
Welche Brenner waren an? Nur die beiden äußeren oder alle drei Hauptbrenner?

Nur die beiden äußeren

 

[örni]

Die " Speichen " kann man vorher irgendwie ziehen. Habs bisher nicht getestet aber mir für die nächsten Stelzen mal vorgenommen.

Benutz doch mal ein Rost zum entkoppeln (hilft gegen schwarze Röstaromen ) und eine "Ikea" Schale o.ä. drunter.
Such mal nach Ikea Konics hier im Forum. Dann versaut der Grill nicht so schnell und du grillst die Teile ja eh indirekt.
Gegen Ende die Temperatur hoch auf ca. 220 Grad. Dann wird's gleichmäßiger braun u. knusprig.

 

[grillmaster21]

Ok werd ich mir fürs nächste mal vornehmen. Hört sich sehr gut an. Vielen Dank für die Information.