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Qual der Wahl eines Pizzaofens

Vodking

Vodking

Kampfpudding
5+ Jahre im GSV
Dieses Grillforum bringt mich noch an den Rand des Bankrotts, bzw. lässt mein Frauchen wahnsinning werden. :t㳳chel:
Danke dafür, Leute :mosh:

Nachdem Gasgrill, Kamado und Räucherschränke (JA, mittlerweile werden es zwei!!!!) in Coronazeiten eingezogen sind und ich tatsächlich zum BEWUSSTEN Zubereiten gekommen bin, muss - natürlich MUSS - ein Pizzaofen her. Zur Auswahl habe ich nun

Effeuno p134h, Ooni Karu 16 und den Ardore "bright silver" GPL ins Auge gefasst. Natürlich mit Biscotto-Stein...

Jetzt weiß ich natürlich, dass ich dazu genauso viel Meinungen wie angemeldete User hier im Forum bekomme, wenn ich nach den Vor- und Nachteilen frage. :patsch:
Aber ich würde gerne wissen, welcher hier derjenige ist, der auch brauchbares BROT hinbekommt. Ich weiß, dass das mit den Pizzaöfen nicht optimal ist, wegen der Oberhitze, aber ich möchte nicht auch noch in Versuchung kommen, einen separaten Brotbackofen zu brauchen (haben wollen). :cry:

​

Vielleicht kennt der Ein oder Andere ja Varianten der o. A. Öfen und kann mir seine Erfahrung dazu geben? Natürlich auch Quellen/Sourcen von Angeboten, die ich selber nicht in google finden kann :sonne:
 
Ich hab den Effeuno P134HA und bin zufrieden damit. Nicht perfekt zum Brot backen, aber ein super Kompromis, wenn man einen Pizzaofen will. Entscheidender Punkt bei mir war vor allem, dass der Effeuno sich indoor wohl fühlt. :)
 
Servus @Vodking,

vor der gleichen Frage stand ich vor knapp 2 Jahren auch.
Geworden ist es damals ein Effeuno P134HA den ich schon ne längere Zeit nicht mehr habe. Zusätzlich gabs kurz noch ne Ooni Fyra und dann noch ne Roccbox mit der ich echt gerne gebacken habe und die ich mit Biscotto umgebaut habe.

Du solltest eventuell noch den Macte Voyager ins Auge fassen wenn du Elektro möchtest. Erste Bilder zeigen einen echt guten Ofen.

Mittlerweile habe ich gar keinen Ofen mehr. Backe im Kamado. Da kann ich von knusprig bis Napoletana alles backen und tue dies auch je nachdem worauf die Familie und ich gerade Lust haben.
Brot kann man im Dutch Oven im Haushaltsbackofen oder im Kamado backen ....
 
Vielen Dank euch!

@ksg9-sebastian : heißt das, dass der Effeuno sich draußen nicht so wohl fühlt? Bei mir könnte er schon mal auf dem Balkon oder im Garten für längere Zeit stehen...

@5E8A5T14N : Du hast gerade unglaubliche Pluspunkte bei meinem Frauchen gesammelt :rotfll:....Aber vielen Dank für den Tipp. Den schaue ich mir mal an.
 
Vodking schrieb:
@5E8A5T14N : Du hast gerade unglaubliche Pluspunkte bei meinem Frauchen gesammelt
Zum Vergrößern anklicken....
Mir war am Ende das ganze Zeug zu Schade zum Rumstehen. Der Kamado ist wirklich ne Allroundmaschine
Vodking schrieb:
Aber vielen Dank für den Tipp. Den schaue ich mir mal an.
Zum Vergrößern anklicken....
Ist halt noch recht neu das Teil.

Wie schätzt du deine Pizzaskills ein ?
Habe bevor ich nen Ofen gekauft habe lange im Backofen auf Stahlplatte gebacken und war recht zufrieden. Erst als es ncht mehr besser ging musste ein Ofen her.
 
Also Brotbacken würde ich Ardore oder auch dem Ooni aus den von Dir genannten Gründen. Machst Du die Flamme aus kühlt er zu schnell ab, läßt Du sie selbst auf Minimum an verbrennt Dir oben alles.

Fürs Brotbacken würde ich deshalb definitiv auch den Kamado oder/und einen DO nehmen. Pizza geht im Kamado natürlich auch sehr sehr gut, aber mir ist das mittlerweile zu umständlich. Da ist der Ardore einfach deutlich komfortabler im Handling... und ich finde den was die Napoleanische Pizza aber auch Dinnete betrifft einfach einen Tacken besser... und mein Kamado dient als Pizza-backup sollten mal echt viele Leute zum Pizzaessen kommen :-)
 
Well, MEINE Pizzaskills gehen etwas über den Fertigteig aus dem Aldi und die Fertigballen aus der Metro. GöGa hat den beim letzten Mal selber super hinbekommen, nachdem ich ihr mal das Caputo Mehl mitgebracht habe. Da ist - glaube ich - noch ne Menge Luft nach oben.

Wir haben vorher grundsätzlich im BO gepizzt. Seitdem habe ich 2x im Kamado gefeuert und gut war's - sagen sogar unsere Jungs, bei denen ich die Meßlatte lege . Dabei habe ich mir gedacht, dass ich mit einem Superspezialpizzaofen noch besser/effektiver werde. Hier ist natürlich auch das Haben/Brauchen-Problem maßgeblich....
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@Meischlix : GENAU darum ging es mir, wenn ich bzgl. Verbesserung/Effektivität geschrieben habe. Manno, jetzt penn ich die halbe Nacht wieder nicht...:hammer:
 
Danke, @5E8A5T14N ! Schaue ich mir an. Macht der Biscotto soviel aus (habe nur den orig. Monolith Pizzastein)?
 
Der Biscotto macht das Leben bzw. das Pizzabacken um einiges einfacher.

Noch kurz zum Ofen: Kernfrage ist, indoor oder outdoor. Indoor ist der Effeuno schon schick. Wobei ich nur den "kleinen" habe, da ich die Temperaturen vom Effeuno zum Brot backen nicht brauche. Das mache ich lieber mit einer Guss-Kastenform im BO.
 
Biscotto ist schon toll, vermindert einfach die Gefahr das der Boden verbrennt bis die Pizza oben soweit ist...

Also ob man einen Pizzaofen braucht wenn man einen Kamado hat? Nicht so wirklich, aber wer redet denn schon nur von brauchen... ist ja schließlich auch ein Hobby :angel:
 
Der Biscotto ist nur scheinbar teuer. Mir erschließt sich zwar nicht warum so ein gebackenes Lehm Ton Gemisch soviel kostet, aber das Pizzabacken wird damit soviel angenehmer und besser, daß es den Preis locker wett macht.
Und gemessen an dem sonstigen Equipment was man so kauft, ist ex gemessen am Nutzen wohl das Billigste.
 
rObeRt schrieb:
Ich mein im Pizzaofen !!! Das man ansonsten im EBO/KEG/Gasgrill.....oder was auch immer gutes Brot backen kann ist eh klar.
Zum Vergrößern anklicken....
War nur um aufzuzeigen das der Pizzaofen nicht unbedingt Brot können muss

Andersherum kann man auch im EBO richtig geile Pizze backen. Sieht man hier im Forum z.B. bei @basileaf. Gut er hat irgendwann auch nen Effe gekauft. Da gab es aber auch nur noch das zu verbessern weil alles andere Top war(Technik, Teig ….)

Finde halt das ein Pizzaofen kein Garant für gute Pizza ist solange nicht alles andere passt. Ein Mitglied des Undergrounds hat da mal nen Vergleich mit nem Sportwagen gezogen.
 
Ein schlechter Ofen ist auch kein Garant für gute Pizzen.

Gute Pizzen bestehen halt aus guten Zutaten, gutem Handwerk und gutem Backen.
Gut liegt zudem im Auge des Betrachters und somit gibt es unterschiedliche "Gut" :D
 
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