Quittenschnaps. ....hop oder top

[Bigmac]

@Biberstopfer Mich wunderts ja auch ein bisschen. Prüfen lasse ich die Maische sowieso. Wäre auch das erste Mal das eine Maische bei mir so schnell fertig wäre

 

[Biberstopfer]

Kannst Du selber prüfen mit so einem einfachen Gerät:

https://www.neubert-glas.de/laborgl...7507256670/1400429904106/Gaerungspruefer.html

 

[coolbox]

An was erinnert mich das Bild nur

 

[Bigmac]

An was erinnert mich das Bild nur

 

[Bigmac]

Kannst Du selber prüfen mit so einem einfachen Gerät:

Die besten Prüfgeräte die ich habe, sind die Nase und der Gaumen von meinem Vater. Die sind geeicht . Ne Quatsch....der macht das seit 50 Jahren, ich vertraue auf seine Erfahrung.

Danke für den Tip

 

[Bigmac]

An was erinnert mich das Bild nur

 

[coolbox]

Sehr gut, sensorische Prüfungen sind die Besten, die es gibt......ich spreche da aus Erfahrung und habe sehr, sehr hohe Ansprüche.

 

[Bigmac]

@coolbox , ja Ralf das weiß ich

 

[Bigmac]

Gestern habe ich meine erste Fuhre Schnaps abgeholt. Obstler (blaue Kanister) und Pfirsich (weißer Kanister). Vor allem mit dem Pfirsich bin ich mehr als zufrieden. Es hat sich gelohnt, das ich bis zur letzten Minute gewartet habe mit dem einmaischen der Pfirsiche. Der Geruch ist der Hammer. Probieren muss ich noch.

 

[coolbox]

Du Schnappsgott Pfirsich klingt ja total interessant

 

[Bigmac]

@coolbox Du musst ja dann erst noch testen

 

[Schnitzelkauer]

Ist der sofort trinkfertig oder muss der noch ein paar Monate ruhen ?

 

[Bigmac]

Ist der sofort trinkfertig oder muss der noch ein paar Monate ruhen ?

Grüß dich. Der ruht bei mir Minimum ein Jahr. Sonst "reißt" er mir zu stark. Schmeckt zu rauh .

 

[Bigmac]

Die Maische ist fertig...was für ein Geruch. Mit dem Brenner hab ich auch schon einen Termin ausgemacht, Mitte Januar wird die Quitte gebrannt.

 

[Bigmac]

So....heute war es soweit. Meine Quitten Maische kommt zum Brennen. Am Freitag kann ich den Schnaps holen.

 

[Schnitzelkauer]

Mit was für einer Aubeute rechnest du bei den 3 Fässern ?

 

[Bigmac]

Mit was für einer Aubeute rechnest du bei den 3 Fässern ?

Servus. Die Ausbeute bei Quitte ist ja nicht besonders hoch. Deshalb schätze ich so 20-25 Liter.

 

[Schnitzelkauer]

jo das kenne ich, 1 Fass Quittenwein angesetzt und es kam gerade mal die Hälfte von raus.
Aber für nen Schnaps denke ich dass das schon ne ordentliche Menge ist.
Mit Schnaps brennen hab ich bisher keine Erfahrung, hab aber nen Brenner ne Ortschaft weiter ausgemacht der auch nen Hofverkauf hat.
Mal im Frühjahr bei ihm anfragen wenn ich sehe was im Garten wächst und was nicht. Das ist von Jahr zu Jahr immer so unterschiedlich.

 

[Bigmac]

@Schnitzelkauer trau dich ruhig mal dran. Es ist zwar viel Arbeit, wenn du aber das Ergebnis hast, ist es einfach toll mal einen eigenen Schnaps auf den Tisch zu stellen.

 

[Bigmac]

Hallo liebe GSV´ler. Gestern war es dann endlich soweit...ich durfte meinen Quittenschnaps abholen. Mein Brennmeister teilte mir seine Meinung zum Quittenschnaps mit und das brannte mir ein breites Grinsen ins Gesicht.

Ausbeute 21 Liter

Mal begutachten..

Von allen Seiten...

Und jetzt.......ENDLICH.....

Kein Kommentar....mein Gesicht spricht Bände...

Jetzt wird der Schnaps abgefüllt und für ein Jahr weggeschlossen.
Mein Fazit: Das Risiko und die Mühen haben sich absolut gelohnt. Das werde ich des Öfteren wiederholen

Vielen Dank fürs reinschauen