Räucher-Gedöns

[kaihawaii68]

...ich habe wirklich so überhaupt keine Zeit Deshalb nur als Bildmaterial und ohne große Beschreibung die Ausbeute der Feiertage. Die Rezepte orientieren sich maßgeblich an den Ideen meines Vorbildes Peter (@Peter). Es handelt sich in unsortierter Abfolge um gepökelten und heißgeräucherten Gänsebrust-/ bzw. Rinderzungenschinken (das runde knuddelige ist die Brust ):

 

[Utti]

Moin Kai.
Schön von dir zu lesen. Schöne Ergebnisse!
Und ein frohes neues Jahr dir noch

 

[Peter]

Servus Kai,

erstklassige Ergebnisse

Die Rezepte orientieren sich maßgeblich an den Ideen meines Vorbildes Peter (@Peter)

Danke, aber Du machst mich verlegen

 

[Quali-Fire]

Tagchen Kai,
erstmal für euch ein brauchbares und gutes 2025
Schön rumgeräuchert haste da
Werde heute Abend deine Sülze schlachten.....da bin ich schon gespannt drauf.
Und nochmals dicken Dank von hier für die Weihnachtsmitbringsel

btw.
Ich sehe dir fehlt ne Aufschnittmaschine.
Ich hätte demnächste eine langlebige Graef Master 188 günstigst abzugeben

 

[Ganse]

Frohes Neues!
Mir reichen da schon Bilder, die sehen so klasse aus, da kann ich mich schon fast satt sehen!

 

[kaihawaii68]

Schön von dir zu lesen. Schöne Ergebnisse!
Und ein frohes neues Jahr dir noch

...Euch auch. Grüß´ bitte alle ganz lieb von mir!

Ich sehe dir fehlt ne Aufschnittmaschine.

...haha, guter Versuch . Aber nee, meine Aufschnittmaschine versteckt sich in einer Auszugsschublade der Einbauküche und klappt sich auf, wenn man den Einzug rauszieht. Natürlich nicht mit einer Graef zu vergleichen aber die Küche ist von Schüller und die Einbaugeräte waren seinerzeit bestimmt nicht billig, d.h. das betagte Ding tut immer noch das, was es soll. Tatsächlich habe ich immer wieder ´mal mit der Anschaffung einer zusätzlichen Aufschnittmaschine geliebäugelt. Leider geht mir langsam aber sicher die Stellfläche aus.
Vllt. wäre es einfacher, wenn ich gleich bei Dir einziehe und Deine Geräte mitbenutze. Das würde mir zumindest die Rumschlepperei der Großgeräte ersparen. Die MW ist übrigens top und paßt ganz hervorragend in den Schrank. Außer dem Mikrowellenprogramm habe ich noch nichts ausprobiert (und habe auch keine ernsthaften Absichten daran etwas zu ändern). Aber warm kann sie ganz ausgezeichnet .

Danke, aber Du machst mich verlegen

...stell´ Dich jetzt bitte ´mal nicht so an. Ehre, wem Ehre gebürt. Und ohne Dich wäre ich nicht ´mal ansatzweise darauf gekommen, eine Rinderzunge zu Schinken zu verarbeiten. Zunge hat meine Mama immer nur ganz klassisch mit Meerettich-Soße als Schmorgericht gemacht.

Frohes Neues!
Mir reichen da schon Bilder, die sehen so klasse aus, da kann ich mich schon fast satt sehen!

...Euch auch, ich hoffe, Ihr seid gut reingekommen!

 

[Quali-Fire]

haha, guter Versuch . Aber nee, meine Aufschnittmaschine versteckt sich in einer Auszugsschublade der Einbauküche und klappt sich auf, wenn man den Einzug rauszieht. Natürlich nicht mit einer Graef zu vergleichen aber die Küche ist von Schüller und die Einbaugeräte waren seinerzeit bestimmt nicht billig, d.h. das betagte Ding tut immer noch das, was es soll. Tatsächlich habe ich immer wieder ´mal mit der Anschaffung einer zusätzlichen Aufschnittmaschine geliebäugelt. Leider geht mir langsam aber sicher die Stellfläche aus.
Vllt. wäre es einfacher, wenn ich gleich bei Dir einziehe und Deine Geräte mitbenutze. Das würde mir zumindest die Rumschlepperei der Großgeräte ersparen. Die MW ist übrigens top und paßt ganz hervorragend in den Schrank. Außer dem Mikrowellenprogramm habe ich noch nichts ausprobiert (und habe auch keine ernsthaften Absichten daran etwas zu ändern). Aber warm kann sie ganz ausgezeichnet .

Ich vermerke dich gerne als Untermieter mit Küchenbenutzung. Du befindest dich derzeit auf Platz 17 der Warteliste.
Freut mich sehr das euch der Gerät taugt......so muss das sein.
Die Sülze ist übrigens der Knaller. Das restliche halbe Glas wird auch nicht mehr lang überstehen. Echt geiler shice

 

[berndman01]

oh ja, da sind lauter Schmankerln dabei