Räucherofen Smoki

[spussel]

ok.

Ich habe schon einiges ausprobiert.
Ging von 6° - 22° hatte nie Probleme damit.
Ist schon Recht nach gewissen Anleitungen zu arbeiten.
Hab ich am Anfang auch, seh es jetzt ein bisschen lockerer.

 

[Reini33]

ok.

Ich habe schon einiges ausprobiert.
Ging von 6° - 22° hatte nie Probleme damit.
Ist schon Recht nach gewissen Anleitungen zu arbeiten.
Hab ich am Anfang auch, seh es jetzt ein bisschen lockerer.

Mach ich auch, immerhin räuchere ich seit über 15 Jahren. Es ging nie was schief, auch ohne unmegen Salz und dann wieder wässern.

lg. Reini

 

[Reini33]

ES RAUCHT !!!!!!


Liebe Grillsportfreunde,

ich hab heute begonnen mit dem räuchern. Konnte es nicht mehr erwarten. Temperatur passt auch, also Sparbrand gezündet und das Fleisch in den Rauch gestellt.

Hier die Bilder:

Mal sehen, was das wird, freu mich !


lg. Reini

 

[spussel]

Berichte bitte wie die Späne funktionieren,
sehen bisschen grob aus

 

[Reini33]

Berichte bitte wie die Späne funktionieren,
sehen bisschen grob aus

Das sind die Späne von Smoki, 500 Gramm für 1,50, also schön teuer wie ich finde. Auf der Website steht 1,00 € für 500 Gramm, hmmm

Im Moment gehen die immer wieder aus.

lg. Reini

 

[Reini33]

Nun läufts mit den Spänen !

Super Sache mit dem Sparbrand, es gibt keine Temperatur. Goil


lg. Reini

 

[Reini33]

Sparbrand geht immer wieder aus.....

Warum ist das so ?
Hat jemand eine Idee ?


lg. Reini

 

[spussel]

ich...ich....ich



das Mehl ist zu grob.

Aber

immerhin räuchere ich seit über 15 Jahren

bei der Zeit müßte man so etwas wissen.

 

[u_h_richter]

Entweder ist das Mehl zu grob oder es ist zu lose in den Sparbrand eingepresst.

Gruß,
Uwe

 

[wrathtom]

Entweder ist das Mehl zu grob oder es ist zu lose in den Sparbrand eingepresst.

Gruß,
Uwe

Oder beides

Diese art Mehl nehme ich mehr zum Warm/Heißrauen.
Feineres Mehl und es Funzt

LG TOM

 

[Reini33]

ich...ich....ich



das Mehl ist zu grob.

Aber



bei der Zeit müßte man so etwas wissen.

Ich hab immer mit einer Räucheranlage geräuchert, ohne Mehl, also so richtig mit Ofen und Buchenholz oder Erlenholzscheiten......

 

[Reini33]

Das Mehl zu grob ?

Bei Smoki auf der Rechnung steht.

Räuchermehl - Buche - fein !!!

Sollte man das Mehl in den Sparbrand pressen ? Das hab ich nur lose eingelegt, das wär das einzigste was dann noch sein könnte eurer Meinung nach.....

Könnte es am Luftdruck oder so liegen ? Der Holzofen wollte gestern auch nicht richtig anbrennen.

lg. Reini

 

[spussel]

Richtig anpressen hilft schon.
Kauf dir 500/1000er und mische immer ein wenig von dem gröberen drunter

 

[Reini33]

Richtig anpressen hilft schon.
Kauf dir 500/1000er und mische immer ein wenig von dem gröberen drunter

Mercie, werds mit dem Mehl nun probieren, das beim Sparbrand dabei lag.
Das ist etwas feiner.

lg. Reini

 

[Reini33]

Das hier lag beim Sparbrand bei:


Hab den Eindruck das geht noch eher aus....

Gut angepresst hab ichs auch, wenn das nicht funzt, hab ich noch ein feineres hier. Schaun mer mal !

lg. Reini

 

[Reini33]

Ging auch need.


Aber als echter GSV ler is ma ja ausgerüstet !

Here we go !

Ich denke das funzt.


lg. Reini

 

[Zeus]

Servus Reini,

es schaut so aus.

Buche

Erle

Grüß
Zeus

 

[spussel]

Ich denke das funzt.

jep, das müßte passen

 

[Zeus]

So schaut bei mir Sparbrannd aus, so wie es jetzt gefüllt reicht für 18 Stunden

Zeus

 

[Reini33]

YES, er läuft !!!!!


Danke

lg. Reini