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Rational in der Privatküche

Die Mikrowelle kann schneller garen, aber nicht bräunen oder Röstaromen erzeugen.
Du kannst schon gleichzeitig dämpfen und grillen. Aber alles in einem bestimmten Rahmen oder halt nacheinander.
Natürlich nicht oben Steaks braten und unten Gemüse dämpfen.
 
"Natürlich nicht oben Steaks braten und unten Gemüse dämpfen."

Und darum braucht man noch einen Backofen ?,
Wenn ich beides gleichzeitig machen möchte .?

Wenn ich aber alles nacheinander mache, dann reicht der rational ?
 
Ich habe seit einem Jahr den iCombi Pro XS. Anfnags hatte ich keine Haube, weil ich dachte, bei mir zu Hause in großer Wohnküche geht das auch so, das war natürlich völlig naiv. Ich habe die UltraVent Plus schleunigst hinterher bestellt, und das war auch die richtige Entscheidung (wenn auch wirklich nicht ganz billig).

Aus meiner Sicht werden gewöhnliche haushaltsübliche Abluftgeräte nicht ausreichen. Die UltraVent Plus hat (aus meiner Sicht) die wichtige Eigenschaft, dass der Sog genau dort erzeugt wird, wo er gebraucht wird: direkt über der sich öffnenden Tür. Und in der Tat muss man beim Öffnen der Tür immer einen Moment innehalten, damit der Ventilator hochläuft. Alles in allem funktioniert das für mich gut, egal ob es um Dampf oder Fettwrasen oder Gerüche geht.

Wenn schon eine Ablufthaube vorhanden ist, kann man es natürlich auch erst mal so ausprobieren und ggf. nachrüsten (das geht im Prinzip ohne Probleme, der iCombi Pro XS und die Haube würden sowieso getrennt geliefert und vor Ort montiert werden). Ich hatte den Fehler gemacht, dass ich ein paar Höhenzentimeter zu wenig Platz eingeplant hatte (ein Online-Anbieter hatte bei den Maßen bei der UltraVent-Plus die Maße der etwas flacheren UltraVent-Version hingeschrieben) :-(

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Was hast den da alles für GN Behälter/Bleche , original Rational ?
 
braucht man noch einen Backofen
Ja, den brauchst noch. Oberhitze, Grill von oben, schnell mal einen Kuchen....usw.

Der Rational kann halt "nur" Umluft.

Ich nehme inzwischen so zu 80% den Rational. Ab und an soll dann noch der "normale" Ofen dran.
 
also Kuchen geht nicht im Rational ?
Natürlich geht das, warum auch nicht. Trotzdem möchte ich meinen normalen Ofen nicht missen.

Wenn du einen Rational haben willst, kauf den. Wenn er dir reicht ist doch alles gut.
 
Hallo Zusammen,

verfolge eure Erfahrungen hier schon seit einiger Zeit und habe mir vor einigen Wochen dann einen iCombi Pro XS mit Ultravent bestellt.

Das ganze soll in die neue Küche die direkt so geplant wurde dass Wasser Zu- und Ablauf sowie Strom an passender Stelle vorhanden sind.

Habe mich jetzt konkret mit dem Anschluss beschäftigt und musste feststellen, dass man das Gerät für die Gewährleistung von einem Service Partner anschließen lassen muss.

Wie war das bei euch? Ich hab mindestens bei @Puro gelesen dass er das selber angeschlossen hat und es auch ein Neugerät war. War das bei euch kein Thema bzgl. der Gewährleistung? Ich habe auch gehört, dass es Probleme mit dem iCare Cleaning geben kann weil in Privatküchen der Abwasser Anschluss oft zu klein ist und dann Wasser am Geräteüberlauf raus kommt (war auch schon Thema hier meine ich). Hatte auch mit Rational telefoniert und die meinten dass das Gerät nicht für den Privat gebraucht verkauft wird und die Servicepartner das auch ablehnen können das Gerät zu installieren.

Der Anschluss an sich kann aber ja nicht so schwer sein. Wie habt ihr das gelöst und falls jemand da ran kommt und ein Bild machen könnte, wie sollte das beim XS mit den Wasseranschlüssen aussehen? Trichter Siphon usw?!

Danke!
 
Bei der Inbetriebnahme durch den Servicepartner wird gewährleistet dass alles richtig angeschlossen ist bezüglich Garantie oder Gewährleistung.
Es gibt dazu auch ein Protokoll was abgearbeitet wird.
Das Gerät durchläuft auch eine Prozedur.
Kann man theoretisch selbst machen, aber bei falscher Installation auftretende oder auch nachher auftretende Probleme oder Fehler wird Rational nicht sehr kooperativ sein.
Das Gerät wird auch registriert und man kann über die hinterlegte Seriennummer Ersatzteile bestellen.
Ich glaube eine Garantieverlängerung geht auch nur über die Inbetriebnahme vom Servicepartner.
 
Der Ablauf beim 6-2/3 ist DN40.
Er hat kein internes Syfon wie die großen Geräte.
Für einen besseren Energieverbrauch wird ein Syfon empfohlen, auch dämpft er bei geöffnetem Kugelhahn in den Abfluss oder der Abfluss stinkt ins Gerät.
Bei der Reinigung oder Wasserwechsel Boiler geht schon einiges in den Abfluss, glaube halber Liter pro Sekunde?
Sollte man bei der Rohrführung beachten, also lieber mehrere 45er als ein 90er Bogen.
Zulauf Kaltwasser 3/4" Anschluss, Schlauchdurchmesser 1/2".
Systemtrennung dazwischen, Wasserdruck Empfehlung 3 bar
Die Haube kommt auch ans Abwasser, also Rohrlänge beachten. Rohr mit Anschluss liegt der Haube bei.
Die Haube muss auch extra an 230V angeschlossen werden.
 
Hatte auch mit Rational telefoniert und die meinten dass das Gerät nicht für den Privat gebraucht verkauft wird und die Servicepartner das auch ablehnen können das Gerät zu installieren.
Ja, die stellen sich da blöd an.
Mein Problem war die Kommunikation zwischen Dämpfer und Ultravent.

Ein Anruf beim Servicepartner: Haben Sie das Gerät bei uns gekauft?
Nein. Sie verkaufen ja nicht an Privatpersonen.
Stimmt, wir verkaufen nicht an privat.
Dann wundern die sich, daß man die Geräte online bestellt.:patsch:
Letztendlich habe ich das Problem an Rational gemeldet und den Servicepartner angegeben.
Als Kunde die Firma meiner Frau mit Standort unser Haus.

Ein Restaurantbetreiber in der Nähe hat bei mir dann Edelstahlteile bestellt.
Dem habe ich das Problem geschildert. (der hat 3 Rational in der Küche)
"Ich rufe mal schnell meinen Servicetechniker an"
Drückt mir sein Handy in die Hand.
"Rede selbst mit dem"
Der Techniker ist schon in Rente, betreut das Restaurant aber noch und war exakt bei dem
von mir erwähnten Betrieb beschäftigt.
3 Tage später stand der Servicetechniker vor meiner Tür.
Diagnose: wir brauchen einen Busadpter.
Mir war das bekannt, weil @Hähnchebähnche das schon vorab richtig erkannt hatte.
Der wurde von Rational zugeschickt, die Servicerechnung hat Rational übernommen.

Die Zu und Abwasserleitungen hat mein Gas Wasser Mann verlegt, nachdem das Teil
aufgrund einer Umbaumaßnahme in meiner Zweitküche nochmal umpositioniert wurde.
Als Zuleitung hat er 3/4 Zoll Trinkwasserleitungen,
Abwasser 40cm HT Rohr verlegt, 45° Bögen als Siphon.
 
Um den Thread mal wieder zu beleben, hab ich mal Spare Ribs probiert:

IMG_0525.jpeg
IMG_0526.jpeg
IMG_0527.jpeg


Die waren echt gut. FOB, leicht knusprig und saftig. Natürlich fehlt der Rauch, um das etwas zu kompensieren hab ich
mit einer leicht rauchigen Sauce glasiert.

In zwei Stunden alles perfekt:

- 120 Grad / 90% Feuchte / 30 Minuten
- 120 Grad / 100% Feuchte/ 75 Minuten
- 180 Grad / 60% Feuchte / 15 Minuten (vorher glasieren)


So schafft man in dem kleinen SCC 8 Stränge Fleisch.

Jetzt hat er sich ein Reinigungsprogramm verdient :D
 
Wenn sie nicht an Privat verkaufen ,dann gibt es doch auch keine Garantie für Privat ? Und wenn uberhaub nur 2 Jahre ...

Wieso sollte / ist ein 45° Bogen besser als gleich ein 90° ?
*darf also im privaten nie kaputt gehen...So wie es scheint und wie Rational sich verhält ...
 
Wenn sie nicht an Privat verkaufen ,dann gibt es doch auch keine Garantie für Privat ? Und wenn uberhaub nur 2 Jahre ...

Wieso sollte / ist ein 45° Bogen besser als gleich ein 90° ?
*darf also im privaten nie kaputt gehen...So wie es scheint und wie Rational sich verhält ...

Beim XS isses nicht so tragisch, weil der Boiler kleiner ist. Aber ab dem 6er isses ratsam 45er Bögen zu nehmen. Rational empfiehlt auch ne gerade Strecke und dann 45er. Das Wasser fließt einfach besser ab. Im 90er kanns stauen und sogar n Sog verursachen, weil keine Luft mehr im Rohr ist.

Garantie? Kannte ich bei Rational erst ab den iiiiiiii Modellen.
SCC aufgebaut, eingewiesen und dann vielleicht später mal zur Wartung oder Garraumdichtung oder KT-Fühler.
Die Dinger liefen.
 
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