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Rational in der Privatküche

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Nach dem ziselieren Kombidampf das geht schneller und schafft bessere Vorraussetzungen fürs Poppen
 
rObeRt schrieb:
Wie lange machst du die insgesamt Dampf/Hitze?
Zum Vergrößern anklicken....
Das ist die falsche Frage
Ich brauch das heute Abend also mache ich so das ich dann fertig bin
Die Geschwindigkeit steuere ich eigentlich über den Lüfter 🥷
NT macht bei einer Schweinekeule
Wenig Sinn zu groß zu mager

Hab von den Teilen schon ein paar mehr als ein paar gemacht
 
rObeRt schrieb:
Wie lange machst du die insgesamt Dampf/Hitze?
Zum Vergrößern anklicken....
Ich versuche mal mit zu fotografieren
Bis zum Service damit du sehen kannst was ich mache

Hamburger variieren zwischen zehn und 20 Kilo da ist es nicht möglich, eine konkrete Zeit zu nennen. Wie du siehst, gare ich auch auf Kerntemperatur.
Ich wähle ein relativ feuchtes, Garklima
Dadurch wird der Prozess stark beschleunigt
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ich hab noch 3 h Zeit
Bin bei 70 Grad und jetzt geh ich mit dem Lüfter runter. Eine Plateauphase

Die Feuchtigkeit lass ich so hoch.
Poppe halt gerne, dafür sind wir Ossis bekannt
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30 min vor dem Abliefern
Raus mit dem Hamburger
Und aufs Gas treten
Lüfter auf volle Kanne
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Die Garraumfeuchtigkeit auf Zero
Eigenfeuchtigkeitsentzug auf Maximum Warp, Scotty
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Temperatur hochziehen
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Vorheizen 15 min
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Es fängt nach circa einer Minute an 😎
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Dann den Küchenabzug auf Maximum
Zuhaus werdet ihr rausfliegen ich sag es euch
Oder es kommt die Feuerwehr 🤣
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Hab mich inspirieren lassen :D

Bild 12.01.25 um 13.29.jpeg
 
Hallo, hat jemand in der Runde noch einen "nicht geupdateten" icombi pro mit der software: LM100-17.3.14 oder älter
Ich bräuchte dringend diese Software version da ab der darauf folgenden, aktuellen Software der Techniker Zugang nur noch dynamisch möglich ist und wir als Privatkunden jetzt immer den Techniker anreisen lassen müssen, um einen Fehler zurückzusetzen (bei mir der Filterwechsel der aber absolut noch nicht nötig ist).10000 Dank schon einmal!

Beste Grüße

Jan
 
subreum schrieb:
Hallo, hat jemand in der Runde noch einen "nicht geupdateten" icombi pro mit der software: LM100-17.3.14 oder älter
Ich bräuchte dringend diese Software version da ab der darauf folgenden, aktuellen Software der Techniker Zugang nur noch dynamisch möglich ist und wir als Privatkunden jetzt immer den Techniker anreisen lassen müssen, um einen Fehler zurückzusetzen (bei mir der Filterwechsel der aber absolut noch nicht nötig ist).10000 Dank schon einmal!

Beste Grüße

Jan
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Welche Meldung kommt denn?
Wusste gar nicht dass es ne Meldung für den Filterwechsel gibt 🤔
Gut, in 3 Jahren kann viel geändert werden 🫣
Wahrscheinlich weil mittlerweile jeder den Login für Techniker kannte 🤣
 
Hühnerfuß schrieb:
"Ultravent Hauptfilter verschmutzt"
Erscheint bei mir neuerdings auch, die einfache Ultravent hat doch keinen Filter, oder?
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Wir haben einen UltraVent plus. Der hat einen großen Filter verbaut in einem Edelstahlrahmen. Hinter einer Blende mit 4 Schraube. Man zieht ihn dann nach vorne raus. So wie der aussieht kann man vermutlich nicht "einfach mal so" den Filtereinsatz wechseln und braucht dann daher wohl einen ganzen Rahmen. 60.74.403 müsste die Artikelnummer sein.
 
Die Ultravent ist nur eine Kondensationshaube, die plus hat zusätzlich Filter.
Die müssen ersetzt werden. Dafür auch die Anzeige.
Aber wenn das angezeigt wird kann man das irgendwo zurücksetzen oder auch deaktivieren. Ich glaube bei der plus ging die Anzeige auf Laufzeit 🤔
Kenne niemanden der eine hat 🤷🏻‍♂️
 
*pssssssssst*
Da is was mit der Software.
*pssssssssst*
Nach dem nächsten Update sollte das wieder stimmen.
Bei der UV plus ist ein Hepa Filter verbaut und der muss aus hygienischer Sicht jährlich ersetzt werden. Daher kommt diese Meldung. Nur dummerweise auch bei der normalen UV.
Der Intervall wird in der Techniker Ebene zurückgesetzt.
 
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