Hallo,
mein Name ist Ralf und da jetzt die Temperaturen schon wieder so sind, dass man kalt räuchern kann, starte ich wieder ein paar "Versuche", um Erfahrungen zu sammeln.
Draußen sind momentan ca 15°C. An meine Räucherkammer (Edelstahl) habe ich einen Kaltrauchgenerator (Smo king) angeschlossen. Der macht ausreichend Rauch, allerdings steigt er nicht nach oben, sondern bleibt unten in der Räucherkammer (selbst bei voll geöffneter Klappe oben). Sonst habe ich immer mit Sparbrand gearbeitet und das funktionierte meist problemlos.
Hat jemand eine Idee, was die Ursache sein könnte (Wetter, Ofen zu kalt???)
Sportliche Grüße
mein Name ist Ralf und da jetzt die Temperaturen schon wieder so sind, dass man kalt räuchern kann, starte ich wieder ein paar "Versuche", um Erfahrungen zu sammeln.
Draußen sind momentan ca 15°C. An meine Räucherkammer (Edelstahl) habe ich einen Kaltrauchgenerator (Smo king) angeschlossen. Der macht ausreichend Rauch, allerdings steigt er nicht nach oben, sondern bleibt unten in der Räucherkammer (selbst bei voll geöffneter Klappe oben). Sonst habe ich immer mit Sparbrand gearbeitet und das funktionierte meist problemlos.
Hat jemand eine Idee, was die Ursache sein könnte (Wetter, Ofen zu kalt???)
Sportliche Grüße