Resteverwertung plus ein Blumenkohl

[Hühnerfuß]

Mit einer Pecorinocreme gratiniert.
Im Kühlschrank war ein Rest Kartoffelgratin, Kohlrabigemüse und ein Schlückchen von
irgendeiner Paprikasoße.

Die Creme ist eine Mehlschwitze aus Butter, gedünsteter Schalotte, Mehl, Gemüsebrühe und Sahne.
Und Muskatnuss plus Pfeffer.
Der Pecorino wird nach dem Aufkochen eingerührt.

Blumenkohl 8 Minuten angedämpft.

Der ganze Kopf mit der Soße übergossen.

Nicht schlecht geworden.

Jetzt kommt der unangenehme Teil, das Tellerbild.

Das sieht mal wieder richtig schlimm aus, aber man kann es essen, auch wenn es vegetarisch ist.

 

[Ganse]

Geil! Pecorino mit Blumenkohl-die Kombi hört sich mega gut an! Was ist alles in der Käsecreme, René?

 

[Hühnerfuß]

Was ist alles in der Käsecreme, René?

Die Creme ist eine Mehlschwitze aus Butter, gedünsteter Schalotte, Mehl, Gemüsebrühe und Sahne.
Und Muskatnuss plus Pfeffer.
Der Pecorino wird nach dem Aufkochen eingerührt.

Durch den Stärkeanteil gerinnt der Käse nicht, er löst sich komplett auf.

 

[Ganse]

Durch den Stärkeanteil gerinnt der Käse nicht, er löst sich komplett auf.

Ou. Den gesamten Absatz habe ich übersehen.
Danke fürs Gucken helfen!

 

[Hualan]

Echt schön gemacht

 

[chipie]

...zum Monatsende reicht's manchmal nur für Vegie.

Im Oktober wird's bei uns auch eng... Papa hat sich eine Krollplatte gekauft.

Gruß Markus

 

[Hühnerfuß]

@Ganse
Andreas, es war noch eine kleine Prise Thymian drin.
So kurz unter der Wahrnemungsschwelle im Geschmack, daß man denkt,
es ist irgendwas drin, weiß aber nicht, was es genau ist.

 

[wursthansel]

Astteine Resteverwertung. Kann auch mal ohne Fleisch sein. Dann aber mit Käse.