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gratin

  1. amo86

    Weihnachtsfeier Menü auf 5 Kugeln und nem Schwenker

    Hallo zusammen, nachdem ich letztes Jahr als Teil unseres Weihnachtsfeier-Orga-Kommitees beschlossen habe das Essemn selbst zumachen um Budget und Qualitätserwartungsniveau unter einen Hut zu bringen, wurde ich dieses Jah bereits im Sommer von den Kollegen gefragt, ob ich nicht wieder das Essen...
  2. Purist Rauch

    Steak tasting aus dem Furnus

    Am Sonntag durfte ich einer Gruppe von 10 Personen die Vielfältigkeit des Holzbackofens zeigen. Erstmal Brot gebacken - da stell ich keine Bilder ein, denn das kennt ja hier Jeder. Dann mal so richtig in die Vollen: Steak tasting! Zur Auswahl standen jeweils 1,5kg 1. Rib eye , Neuseeland...
  3. pefra

    Beef Ribs ausm El und Erdäpfelgratin aus dem Ft3

    Ja, auch ich mach hie und da mal was :D ein Kumpel wollte unbedingt Beef Ribs mal probieren, und nachdem er den Obermeister bei der Karnerta (ein rel gutes Fleischwarenfachgeschäft bei uns) kennt, hat er gmeint, er wird welche besorgen. Soweit so gut, aber es kommt halt wie es kommen muss ...
  4. Cremantus

    Bistecca alla senape

    Rindersteak in Senfsauce... bei mir vom Simmentaler Cote de beuf. Aber der Reihe nach. Schnelles Gratin... 1.5 mm eingestellt und durchgezogen. Kein Problem. Geht auch von Hand. Heute habe ich die Graef bemüht. Zwei bis drei Lagen im Fisch-Schuppen-Muster in die gebutterte Schwedenschale...
  5. Meteora 360

    Scharfes Kartoffelgratin aus dem DO mit Bacon Bomb

    Am Wochenende kamen 3 Kumpel zu Besuch! Eigentlich wollte ich ein scharfes Kartoffelgratin (Rezept stammt von der Grillshow von Youtube) mit Steak machen. Da es aber schon am Freitag Steaks im Steakhouse gab und einer meiner Kumpel immer von Bacon Bomb schwärmte, wollte der Rest natürlich auch...
  6. Grillasch1

    Lachsforellenfilets von der Planke mit Chicoreegratin

    Fisch stand schon länger nicht auf dem Programm, dachte ich mir, als ich über diese tollen Lachsforellenfilets gestolpert bin. Ich hab 2 schöne Exemplare erwischt und bin mit einer gewissen Vorfreude im Bauch nach Hause gefahren. :roll: Aber zuerst die Vinaigrette: Weißer Balsamico 40ml Olivenöl...
  7. masi

    Butternusskürbis - Süsskartoffel - Gratin mit Hühnerfleisch

    Hallo Sportler!!! Herbstzeit ist Kürbiszeit !!! Jetzt sieht man immer wieder Kürbisrezepte im Forum, und meine Frau hatte mit ihrer Bekannten ein paar Kürbis angebaut.Sie kam am We mit meiner Tochter von der Ernte... Da hab ich dann schon wieder Hunger bekommen... Gestern Heim von der...
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