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Ribs
- Ersteller Dodge
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Dodge,
schau doch mal bitte hier: Ribs. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Ribs. Da wirst Du fündig!
Sieht schonmal knüller aus die Rohware so wie dass Foto 
Welchen Rub hast du benutzt?
Welchen Rub hast du benutzt?
hm, geschätzte 600 km bis zu euch!
Das schaff ich nicht bis mittag, schade........
Lasst es euch schmecken
Liebe Grüße aus Graz
Das schaff ich nicht bis mittag, schade........
Lasst es euch schmecken
Liebe Grüße aus Graz
G
Gast-JUhGDW
Guest
ich denke auch, heute ist ein guter Tag für Ribs
Eigentlich ist immer ein "guter" Tag für Ribs
Der Start sieht ja schon mal erfolgversprechend aus..
G
Gast-lgYQr
Guest
Eigentlich ist immer ein "guter" Tag für Ribs
Stimmt voll und ganz.
Nur doof wenn an der Arbeit sitzt und selbst keine Zeit dafür hat.
Die würde ich auch gerne essen wenn ich nach Hause komme... :happa:
OP
OP
OP
OP
Da muss ich doch mal eine Ribskontrolle machen 
Machst du die - wenn du die wasserbox drinnen hast - auch 3-2-1 oder eher 6-0-0 oder so?
Die würden sich im übrigen auch auf meinen mittagstisch ganz gut machen
Die würden sich im übrigen auch auf meinen mittagstisch ganz gut machen
OP
OP
....nun, ich mache meißt 2-2-1 oder 1-2-1 , klar ginge das auch ohne.....aber ich möchte den Sud für die Glace......mir schmeckt das einfach besser.
Die Wasserbox sorgt auch dafür dass sich selbst der Joe's viel leichter regeln lässt........so ist das wirklich kinderleicht ! Gesättigte Verbrennung, reichlich Glut und keine allzuhohen Temperaturen.....nur muss die Box sehr nah am Feuer sein sonst funzt das nicht ! Meine Feststellung.....
Zuletzt bearbeitet:
OP
OP
Ich hab meine Wasserbox direkt an der Verbindung zwischen SFB und GR stehen.
Schützt und Stabilisiert. Mit Vieviel Wasser ( Liter) arbeitest du?
Bei mir sind 2Liter. Ich hab auch schon überlegt ein Behältniss, als Wasserbox, in die SFB reinragen zu lassen und dadurch unter der Wasserbox die Hitze besser in denn GR zu bringen. Ähnlich eine Blade.
Schützt und Stabilisiert. Mit Vieviel Wasser ( Liter) arbeitest du?
Bei mir sind 2Liter. Ich hab auch schon überlegt ein Behältniss, als Wasserbox, in die SFB reinragen zu lassen und dadurch unter der Wasserbox die Hitze besser in denn GR zu bringen. Ähnlich eine Blade.
Ist der GN-Behälter dann deine kuhzünftige Wasserbox für den Joe's oder setzt du dann die Bürste an? Falls letzteres: Kennst du ne andere Methode, die Dinger wieder sauber zu kriegen ausser "schrubben, bis der Arm abfällt"?!
Und deine Ribs...
Essen! Jetzt!
Und deine Ribs...
Essen! Jetzt!
Servus Dodgeman,
mann sehn die klasse aus 1A schluchz heul
mann sehn die klasse aus 1A schluchz heul
Die sehen so klasse aus
Ist einen Versuch wert. Mal sehen ob ich ein passendes Behältnis finde, um auch mal mit Wasser zu arbeiten
Ist einen Versuch wert. Mal sehen ob ich ein passendes Behältnis finde, um auch mal mit Wasser zu arbeiten
OP
OP
Machst du die - wenn du die wasserbox drinnen hast - auch 3-2-1 oder eher 6-0-0 oder so?
Die würden sich im übrigen auch auf meinen mittagstisch ganz gut machen
Entschuldigung wenn ich hier so rein platze, aber ich als absoluter Neuling weiß mit den Begriffen "3-2-1" und "6-0-0" nicht das geringste anzufangen.
Was bedeuten diese Begriffe?
Würde mich diesbezüglich mal jemand erleuchten?
Und Sorry für meine Zwischenfrage.
Gruß
Torsten
Das sind die Zeitangaben in Stunden für die einzelnen Phasen beim BBQ für die Ribs
Die erste Phase ist das Räuchern
Die zweite Phase das (leichte) Dämpfen in einer Schale oder einer Jehovahülle
Dir dritte Phase ist der abschließende Glace, der langsam mehrfach aufgetragen wird.
Is noch nich fertig?