Rinderlende Quick and dirty.

[r2d2]

Hallo,

diese Bilder habe ich noch auf der Karte gefunden. Die Vergrillung war bereits am Montag letzter Woche. Ich war mal wieder im Werdenfelser Land und bin dann beim alten MdV vorbeigefahren, um noch etwas für den Abend zu haben

Aus seiner Schatzkiste hat er mir eine Rinderlende geholt 4 Wochen DA und 2 Wochen noch im Vakuum gereift. Schönes Stückchen. Alles zu 4 Steaks geschnitten und in bewährtem Muster vergrillt. Leider habe ich mich mit dem Nachbarn etwas verplappert, was einen leider zu hohen Garpunkt ergab, aber was soll`s Gutes Fleisch kann das schon ab.

Genug

Hier die Bilder:

Fazit :

lecker!!

Edith sagt noch : es gab auch ein paar Schweinswürstel, welche wie immer genial waren

 

[Gast-mxbhSg]

Hmmmmmm...... sehr lecker schauts aus

 

[schmock]

Michael, das schaut mal wieder top aus! Und so lange scheinst Dich mit dem Nachbarn nicht verquatscht zu haben, ist doch alles noch im Rahmen. Ich kenne Leute, denen wär das noch zu rosa

Die Nachreifung auf der Karte hat zumindest nicht geschadet

Viele Grüsse, Patrick

 

[Dörka Dörka]

Auch wenns ein paar Grad zuviel waren, schauts noch sehr lecker aus.
Wie du schon sagtest kann so ein Stück das zum Glück ab ohne zäh und dröge zu werden.
Ich hätt auf jeden Fall nen Happen genommen.

 

[Peter]

Servus Michael, ich denke auch, daß der Garpunkt sehr gut ist.

Die Lende sieht top aus, wäre genau das Richtige für einen schönen Sonntagabend

 

[Gast-mxbhSg]

Servus Michael, ich denke auch, daß der Garpunkt sehr gut ist.

Die Lende sieht top aus, wäre genau das Richtige für einen schönen Sonntagabend

An einem Sonntag Nachmittag würde das auch schon gehen

 

[Traekulgriller]

Sehr schön wie immer !



Gruß Matthias

 

[jokama]

Sehr schönes Ergebnis lecker lecker !!

 

[Ballaboo]

Ich finde den Garpunkt geradezu optimal! Kompliment an Griller, Metzger und Tier

 

[beercanbernd]

Schöne Bilder. Aber Lende ist das nicht. Das ist Rücken oder auch Roastbeef genannt.Du hast gute Rumpsteaks gegrillt.

 

[schmock]

Schöne Bilder. Aber Lende ist das nicht. Das ist Rücken oder auch Roastbeef genannt.Du hast gute Rumpsteaks gegrillt.

Applaus für diese Erkenntnis!

http://www.fleischerei-sippel.de/fleischkunde.html

 

[beercanbernd]

Applaus für diese Erkenntnis!

http://www.fleischerei-sippel.de/fleischkunde.html

Mag ja der kleine Metzger so meinen, aber Lende ist in Deutschland nun mal Lende...Look:
http://de.wikipedia.org/wiki/Lende
Nicht, dass wiki immer recht hat, aber Bezeichnungen für Lende sind meist regional.

 

[Gast-693UG8]

Schöne Vergrillung und tolle Bilder, Michael, auch wenn's evtl. paar Grad drüber war -
und - fast - alle haben gewußt, daß Du kein Filet gemacht hast .

 

[Markus]

Sieht trotzdem gut aus

Gargrad passt. Anders dürfte ich das meiner Göga nicht auftischen .

 

[r2d2]

Schöne Bilder. Aber Lende ist das nicht. Das ist Rücken oder auch Roastbeef genannt.Du hast gute Rumpsteaks gegrillt.

Mag ja der kleine Metzger so meinen, aber Lende ist in Deutschland nun mal Lende...Look:
http://de.wikipedia.org/wiki/Lende
Nicht, dass wiki immer recht hat, aber Bezeichnungen für Lende sind meist regional.

Es ist immer wieder beeindruckend mit welcher grenzenlosen Arroganz Du Deine Kommentare schreibst. Auch wenn Du es Dir in Deiner Welt wahrscheinlich nicht vorstellen kannst:
Es gibt regionale Bezeichnungen für unterschiedliche Teilstücke und hier heißt es eben Lende.
Ich würde es zukünftig wirklich sehr begrüßen, wenn Du Deine unmöglichen Beiträge und Deine teilweise beleidigenden Hirnergüsse in meinen Freds für Dich behältst. (auch wenn Du hier nur falsches Halbwissen propagiert hast , so habe ich es in anderen freds bereits häufiger gelesen, zu welchen Äußerungen Du Dich hinreißen lässt und will hier nur vorbeugend eingreifen)
Nein!!! Du brauchst nicht mehr antworten!!

 

[michabfh]

Hi Michael,
davon hätte ich auch gern probiert.
Das gefällt mir echt.

Wie du selbst schon sagst, gutes Fleisch verzeiht echt vieles, wobei es bei dir hier nichts zu verzeihen gibt.
Es wäre genau mein Gargrad. Wie hoch war die Temp beim herunternehmen wenn ich fragen darf?

LG
Micha

 

[Wingo]

Schön

Viel mehr an Kommentar braucht es da eigentlich auch nicht...

 

[r2d2]

Hi Michael,
davon hätte ich auch gern probiert.
Das gefällt mir echt.

Wie du selbst schon sagst, gutes Fleisch verzeiht echt vieles, wobei es bei dir hier nichts zu verzeihen gibt.
Es wäre genau mein Gargrad. Wie hoch war die Temp beim herunternehmen wenn ich fragen darf?

LG
Micha

Hi Micha,
Ich denke mich zu erinnern - so knapp über 60° - die Bilder gaukeln aber irgendwie was anderes vor

 

[michabfh]

Hi Micha,
Ich denke mich zu erinnern - so knapp über 60° - die Bilder gaukeln aber irgendwie was anderes vor

Danke, sieht echt nicht danach aus.
Klasse, gefällt mir.

 

[taigawutz]

Aged data ...ein neuer Trend?

Bassd Micha!