@Schweinegriller hat diese Woche die Rinderrouladen seiner Oma nachgekocht. Und in der Fleischauslage beim Metzger haben mich Rinderrouladen angelächelt.
Wenn zwei Sachen so zufällig zusammenkommen ist die Konsequenz ganz einfach: Es gibt Rinderrouladen!
Zum Glück hatte mich die nette Fleischereiverkäuferin darauf aufmerksam gemacht dass ich auch Speck brauche. Da das Ganze recht kurzfristig ist war die Brühe noch eingefroren.
Klassisch:
Salz, Pfeffer, Senf, Speck, Zwiebeln und Petersilie (tiefgefroren)
Anbraten. Danach mit dem Rotwein ablöschen.
Die Brühe darauf.
Nach 1 1/2 Stunden sind sie fertig. In die Sauce kamen noch ein paar Champignons. Gebunden wurde sie mit Speisestärke.
Noch Spätzle dazu. Vorher gab es einen Feldsalat.
Ich denke mal das Tellerbild spricht für sich. Es war schwierig sie glatt durchzuschneiden. So zart waren sie.
Wenn zwei Sachen so zufällig zusammenkommen ist die Konsequenz ganz einfach: Es gibt Rinderrouladen!
Zum Glück hatte mich die nette Fleischereiverkäuferin darauf aufmerksam gemacht dass ich auch Speck brauche. Da das Ganze recht kurzfristig ist war die Brühe noch eingefroren.
Klassisch:
Salz, Pfeffer, Senf, Speck, Zwiebeln und Petersilie (tiefgefroren)
Anbraten. Danach mit dem Rotwein ablöschen.
Die Brühe darauf.
Nach 1 1/2 Stunden sind sie fertig. In die Sauce kamen noch ein paar Champignons. Gebunden wurde sie mit Speisestärke.
Noch Spätzle dazu. Vorher gab es einen Feldsalat.
Ich denke mal das Tellerbild spricht für sich. Es war schwierig sie glatt durchzuschneiden. So zart waren sie.
und dann noch mit Champignons in der Sauce 
