Roasted Rocoto-Sauce

[Andiman]

Hallo, liebe Freunde der scharfen Sauce.

immer noch so viele Rocotos...
Schön, dass hier der Thread http://www.grillsportverein.de/forum/threads/roasted-jalapeno-sauce.117471/ wieder hochgeholt wurde.
Das geht sicher auch mit Rocotos.

Örgs... Grill zu klein :

So schwarz müssen die schon sein, dann geht das Pellen gut von der Hand:

Zucker und Essig aufkochen:

Das Gemüse mit den Gewürzen einkochen lassen:

Nach dem Zauberstab sieht das schon ganz gut aus:

Ich habe noch etwas Liquid-Smoke dazugegeben und dann abgefüllt:

Viel Arbeit aber nach dem ersten Eindruck lohnt es sich.
Wer so eine Flasche pur trinkt, ist wahrscheinlich der Leibhaftige persönlich.
Für Granada-Harry vielleicht ne Kräuterlimonade, für mich die Grenze.
Beim Auswaschen des Topfes kräuseln sich die Nasenhaare und beim öffnen
des Grills musste ich schon mal leicht niesen .

Das Zeug fetzt.

Wenn es kalt ist, ist es wahrscheinlich sogar richtig genießbar, denn es ist
sehr fruchtig.

Danke für das Rezept, Cruiser!

Gruß

Andreas

 

[Cruiser]

Wer so eine Flasche pur trinkt, ist wahrscheinlich der Leibhaftige persönlich.

:lachen1: ... mit Rocotos hat die bestimmt ordentlich Feuer.

 

[Gast-8HHC6]

Sieht "scharf" aus, tolle Arbeit! Gruß Michael

 

[dillman96]

Auch meinen
werds vielleicht mit jalas nachmachen so wär mir das viel zu scharf
Wobei wenn mal einer meiner Kumpels da ist könnte ich denen ja mal "meine" neue Spezial soße zum probieren geben

 

[Andiman]

Die Sauce ist definitiv essbar.
Ich hatte Samstag Besuch zum Grillen, die haben direkt den ersten halben
Liter mitgenommen.
Und das war ne Frau...
Vielleicht die Braut des Satans .

 

[Onkel]

Hi Andiman !!:bana:

Ich hab gerade ein Genusskino im Kopf !
Lecker Sachen baust Du da !!

 

[Mag]

Sieht gefährlich aus!

Meine Rocotos nehmen garkeine Farbe an

 

[Andiman]

Ich habe heute wieder 2kg geerntet...
Die Sauce ist der Bringer auf der Arbeit.
und eigentlich müsste ich noch mal eine Rutsche machen,
hab aber leider keine Zeit mehr.
Das Rösten und auspulen ist schon wirklich viel Arbeit.

Ich hab auf jeden Fall heute mal ein paar Samen zum Trocknen
ausgelegt, denn die Pflanzen waren aromatisch und haben äußerst
viel Ertrag gebracht.

Vielleicht nehme ich mir ein paar Samen mit nach Indonesien.

 

[Desperado]

Andi leg mir unbedingt auch einige Samen zurück.

Wann gehts bei Dir eigentlich los?

 

[Andiman]

Hab ich gemacht, Ralf.
Du bist der Erste auf der Liste .
So wie es aussieht am 16.10. aber das Visum lässt noch auf sich warten.