iwoasnix
Dauergriller
Hallo zusammen,
ich bekomme heute noch ein paar rohe Bratwürste vom Metzger. Ich wollte diese kalträuchern, (hab ich auch schonmal gemacht) ich weiß nicht mehr genau wie,
Ich erinnere mich grob:
24h zum trocknen hängen
dann in den Räucherofen und 2-3 Räucherdurchgänge, dazwischen 12h ruhen lassen
Oder hab ich was vergessen?
(bitte keine Diskussion über die Inhaltsstoffe der Wurst starten )
ich bekomme heute noch ein paar rohe Bratwürste vom Metzger. Ich wollte diese kalträuchern, (hab ich auch schonmal gemacht) ich weiß nicht mehr genau wie,
Ich erinnere mich grob:
24h zum trocknen hängen
dann in den Räucherofen und 2-3 Räucherdurchgänge, dazwischen 12h ruhen lassen
Oder hab ich was vergessen?
(bitte keine Diskussion über die Inhaltsstoffe der Wurst starten )