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Rub für Ribs

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timbotaylor

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich bin auf der Suche nach einem Rub für Ribs. Er sollte nicht scharf da meine Töchter und viele NICHTSCHARFESSER dabei sind.
Generell bin ich auch nicht der Freund von zu süß. Zubereitet wird auf dem Smoker.

Habt ihr hier Tipps für mich?

Viele Grüße Joe
 
Genau das hatte ich auch das Problem ........ habe diesen Tip erhalten


Ribs würzen

eine kleine Flasche Soja nehmen und die dann anschließend mit dem Sherry wieder füllen, das reicht dann an Flüssigkeit, gut 2 Esslöffel gehackter Ingwer sowie Knoblauch, 2 TL Rauchpaprika, 1TL Salz sowie Pfeffer,
die Ribs gute 3 Stunden da rein fertig 👍

Ich Räuchere dann für 2-2,5 Stunden bei 105 Grad und dann ab in Backpapier + Alufolie und dann weitere 3 Stunden bei 105 Grad
 
timbotaylor schrieb:
für wie viel ribs ist das Rezept dann?
Zum Vergrößern anklicken....

Kommt auf die Menge an ......... diese Angabe oben ist mit 150ml Soja und 150ml Sherry - also 300ml Flüssigkeit, wenn Du Vakumieren kannst reicht das auch 6 Ribs, ansonsten 3-4 mit wenden
 
Ich mische mir das Universal RUB von Herbi grillt. Ist lecker und nicht zu scharf. Die Ribs werden genial damit
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sapore di maremma von royal spice fand ich ne gute alternative.
 
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