Rub für Rind gesucht

[broda]

Hallo zusammen,
da mir nur Salz und Pfeffer auf dem Steak zur Zeit etwas zu langweilig ist, würde ich das Fleisch gern mal etwas anders zubereiten. Ich dachte dabei an einen Rub oder eine Marinade (gern mit einem Rub herstellbar). Soll für Sachen wie Flank, Rump oder auch Tri-Tip sein.
Hab bisher aber immer nur welche gefunden wo low’n slow dabei stand. Kann mir da jemand was empfehlen? Gern etwas von Royal-Spice, mit den bisher dort bestellten Sachen bin ich total zufrieden.

 

[Utti]

Die haben doch Steakpfeffer und auch Gewürzmischungen für kurzgebratenes im Programm.
Rühr dir mal ein Chimichurry an. Das passt auch hervorragend. Findest du diverse Rezepte zu.
Gruß
Daniel

 

[norre]

Hallo,
kennst du den Rub- und Rezeptrechner?
Da werden eine ganze Reihe von Rubrezepten zum Selber mischen mitgeliefert und du kannst nach deinen Stichworten suchen.
schau hier https://www.grillsportverein.de/forum/resources/rezepterechner-v1-7-1.63/

Gruß
Norre

 

[DarkRoast]

Einen Rub für Steak, ich weiß nicht...

Ich würde eher nach dem Grillen ein bißchen variieren, Steakpfeffer wurde schon genannt, statt normalem Salz z.B. Seesalzflocken. Mir schmeckt außerdem fermentierter Pfeffer, (beim Spiccy heißt er "Piper Superare"), Tellicherry, Chipotle. Etwas Olivenöl vom Feinsten. Texas Midwest kommt auch sehr gut...

 

[Spiccy]

Servus!
Wenn du die Teile im ganzen machen willst, dann den Best GSV Beef Rub.
Der geht zum einlegen noch am besten. Damit würd ichs versuchen.

Ansonsten wirklich Jack Steakpfeffer oder wenn es etwas "Deftiger" sein soll, dann den Smokey Pfeffer.