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Rupf-Floisch oder: Schwäbisches PP

:kaffee: Meld mich wieder zurück.

So, nun die Geschehnisse der letzten Stunden.

Während meines nächtlichen Rundganges gegen 0300 lief die Tonne immernoch Konstant mit 105°

Also wieder ins Bett. Um 0600 dann wieder aufgestanden um nachzuschauen.

:o - Das war wohl mein Gesichtsausdruck!

Der Temperaturverust der letzten 3 Stunden lag bei 5°.

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Mal schauen wies aussieht.

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Gemoppt.

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Das Teil gewendet. Und was passiert? Da bleibt doch gleich n Stückchen am Rost hängen.
Naja macht nix, gibts gleich mal n kleines Frühstückchen.
Hmmmmmmm schmeckt des legger!

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So diese Seite auch noch Moppen.

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Ich kann leider nicht sagen, mit welcher Sauce ich gemoppt habe. Habe etwas
von master-sir-buana bekommen. Der hatte wohl noch etwas übrig.
Keine Ahnung was es ist, schmeckt aber genial!

Kohlen sind auch aufgefüllt, und der Grill hat wieder 105°.
 
Endlich gehts wieder aufwärts.

KT 71° wurde erreicht.

Mann oh Mann, der Temperaturverlust hat ganz schön Zeit gekostet!

Ich hoffe das wird was!

:essen!: Muss glaub mal n Frühstück machen. Magen knurrt, und der Duft aufm Balkon ist kaum noch auszuhalten! :mosh:
 
Guten Morgen,
da war ja was los im Reaktor!
Aber die 5 °C machen die Sau auch nicht fett - im wahrsten Sinne der Worte.... :)
Ich glaube nicht, daß das soooo viele Stunden gekostet hat. Hauptsache das Fleisch war warm genug zum "weiterarbeiten" und ich denke, daß es das war.

So nach einem doppelten Espresso setze ich mich ins QP und bin pünktlich zur Ziel-KT mit viel Hunger vor Ort! 8) (Androhung, da riesen Hunger)

Viele Grüße vom verschlafenen
SmoKing
 
Mal n Blick auf den Thermometer geworfen.

Sieht gut aus. So gefällt mir das! :prost:


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SmoKing schrieb:
Guten Morgen,
da war ja was los im Reaktor!
Aber die 5 °C machen die Sau auch nicht fett - im wahrsten Sinne der Worte.... :)
Ich glaube nicht, daß das soooo viele Stunden gekostet hat. Hauptsache das Fleisch war warm genug zum "weiterarbeiten" und ich denke, daß es das war.

So nach einem doppelten Espresso setze ich mich ins QP und bin pünktlich zur Ziel-KT mit viel Hunger vor Ort! 8) (Androhung, da riesen Hunger)

Viele Grüße vom verschlafenen
SmoKing
Zum Vergrößern anklicken....


Die Verlorene KT wieder aufzuholen dauert zumindest Gefühlsmäßig doppelt solange!

Naja egal. Hab zum Glück genügend Zeit eingerechnet.

Heut abend solls halt dann Essen geben.
 
Schaut doch genial aus. So ein hängengebliebenens Stückchen ist doch die beste Motivation!!

:prost: :prost: :prost:
 
Und immer noch prangern 78° aufm Display.

Ich kann die Zahl bald schon nicht mehr sehen! Wann kommt denn endlich die 79°?

Wenn die 80° Marke geknackt ist, werde ich nochmals moppen.
 
Endlich ist se da!!! Die 80! :mosh: :mosh: :mosh:

Kt 80°
Gt 107°


Vor dem Moppen:

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Und danach:

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Oh Mann sieht dieses Stück Fleisch gut aus!

Was will man(n) mehr???

:prost: :prost: :prost:
 
Sehr schön dein PP. Ich werde heute abend um 18 Uhr meinen Smoker einheizen. Morgen soll es auch PP und Ribs geben. Bei mir steht auch eine Nachtschicht an. Werde wohl meinen Wecker etwas früher stellen müssen um nicht auch einen Temperatureinbruch zu bekommen.
 
Dann wünsch ich dir viel Spaß und gutes Gelingen.

Probleme mit der Temp kanns ohne Aufsicht halt schnell mal geben.
Am Besten gar nicht schlafen...

Und lieber mehr Zeit einplanen als etwas zu wenig.
 
Drum fange ich auch gleich heute abend an,denn für 13 Uhr morgen mittag kommen die Gäste. Gottseidank sind das keine ausgehungerten. Das zieht sich dann eh bis in den abend hin, also genug Zeitreserve.

Beobachte deinen Thread noch ein bischen. Wünsche dir jetzt schon Guten Appetit. :prost:
 
Zuwachs aufm Balkon...

Ich glaub wir müssen anbauen.


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Somit ist der Nachtisch auch gesichert! :mosh:


Noch schnell n Blick aufs Thermo.

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:prost: :prost: :prost:
 
Das klappt für heute abend. :prost:
 
So, 24 Stunden sind um.

Kt ist von 88° auf 87°.

Hällt sich nun ganz schön Hartnäckig.
Schwäbische Qualität halt, hält ne Ewigkeit!

:prost: :prost: :prost:
 
Alter Schwede äh Schwabe,

das ist wirklich eine ausdauernde Sau!
Twenty Four Hours PP. Da kann man ja zwischendurch noch diverse Bratwürste, Ribs, Döner und Wings naschen. Sonst kippt man nach 23 h vorm Smoker um!!!!

Weiter so und der Pull kommt ganz "schnell"!!!

Viele Grüße vom
SmoKing

Edit: Bis wieviel Grad willste denn ziehn?
 
KT lag vor ner guten halben Stunde bei 89°
Fiel dann auf 88° ab.

Hält sich wieder wie festgenagelt!

Ich glaub jetzt muss ich mal :weizen:

:prost:

Vielleicht hilfts ja.
 
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