Salami Experiment von Zeus

[ralphb]

Hallo Zeus,

die Würste sehen doch soooo gut aus.
Da kann man sich schwer vorstellen, dass man da einen großen Unterschied zu anderem Salz schmeckt.
Ich hab mal eine Zwiebelmettwurst hergestellt und die Hälfte Fleur de Sel verwendet.
Die hat geschmeckt wie immer.

Zwiebelmettwurst --< hier der Link

Ralph

 

[Zeus]

Danke Ralph, um Aussehen gig es mir auch.
Herzlich willkommen im Club!

 

[Shanna]

Verständnisfrage, auch wenn der Bericht schon Jahre her ist:

Die drei Salamis sind alle "nur" mit Meersalz gewürzt worden?

Weil mittendrin (Bildüberschrift Beitrag #35) wurde eine Salami mit NPS gezeigt. War nur wegen der Farbe und keine Salami aus der Testrunde, oder?

Ich meine, sonst hätte der Versuch ja keinen Sinn...

 

[edü]

. . . wurde eine Salami mit NPS gezeigt. War nur wegen der Farbe . . .

böse zungen behaupten die farbe käme vom rotwein!

 

[Zeus]

Verständnisfrage, auch wenn der Bericht schon Jahre her ist:

Die drei Salamis sind alle "nur" mit Meersalz gewürzt worden?

Weil mittendrin (Bildüberschrift Beitrag #35) wurde eine Salami mit NPS gezeigt. War nur wegen der Farbe und keine Salami aus der Testrunde, oder?

Ich meine, sonst hätte der Versuch ja keinen Sinn...

Alle Experiment Würste nur mit Meersalz Beitrag 38.
Wurst mit Pökelsaz nur für vergleichen Unterschied.