je länger die Reifezeit, desto besser das Aroma
1l Weißwein- oder Apfelessig
2 Zweige Estragon
2 Zweige Thymian
2 frische Chilischoten
2 Knoblauchzehen
2 TL schwarze Pfefferkörner
Den Essig aufkochen und 1-2 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Kräuter falls nötig waschen, gut trocknen und mit einer breiten Klinge leicht andrücken. Knoblauch schälen und ebenfalls andrücken
Die Chilischoten längs einschneiden
Den Estragon, Thymian, Chilischoten, Knoblauch, Pfefferkörner und die Chilischoten gleichmäßig in 2 sterile Flaschen aufteilen und mit dem Essig (auf 40°C abkühlen lassen) übergießen.
ca 3 Wochen ziehen lassen, ab und zu schütteln.
1l Weißwein- oder Apfelessig
2 Zweige Estragon
2 Zweige Thymian
2 frische Chilischoten
2 Knoblauchzehen
2 TL schwarze Pfefferkörner
Den Essig aufkochen und 1-2 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Kräuter falls nötig waschen, gut trocknen und mit einer breiten Klinge leicht andrücken. Knoblauch schälen und ebenfalls andrücken
Die Chilischoten längs einschneiden
Den Estragon, Thymian, Chilischoten, Knoblauch, Pfefferkörner und die Chilischoten gleichmäßig in 2 sterile Flaschen aufteilen und mit dem Essig (auf 40°C abkühlen lassen) übergießen.
ca 3 Wochen ziehen lassen, ab und zu schütteln.
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