Sammelfred Pulled Pork/Beef Frostbeulengrillen vom 29.10. bis 07.11.

[100Sport]

Darf ich noch ?

erstens kommt es anders..... und zweitens als man denkt.
Ich hab es noch nicht mal geschafft hier mitzulesen. Das versuch ich aber nachzuholen.

Leider hat es im geforderten Zeitraum einfach nicht sollen sein.
Immer wieder kam was dazwischen.

Nun habe ich eine seehr gut ausgeschlafene Schulter halt heute gestartet.

- Butt Rub und ein bisschen gespritzt mit einer Cider, Zucker, Salz, Worcestershiresauce Mischung
- Ring gelegt und gemütlich auf 110 eingefahren.
- für den Rauch etwas Hickory, da Apfel aus war

Start 19 Uhr

23 Uhr war das gute Stück bei 69 bzw. 72 je nachdem welchem Thermometer man glauben will.

das gibts bisher an Bildern:

ich könnt ja auch behaupten, dass es mir letzte Woche einfach zu warm war..... heißt ja Frostbeulen PP.....

Jedenfalls stimmt das Ambiente

So wie es ausschaut läuft der Ring noch lang......

gibt das ein frühes Frühstück ??

 

[100Sport]

sodala,

6:00 Uhr sah es dann so aus:

da kann man nicht meckern

Jetzt mach ma erst mal ein Sösschen und den Crunchy Cole Slaw

 

[Kernisch]

sodala,

6:00 Uhr sah es dann so aus:

Anhang anzeigen 129384

da kann man nicht meckern

Da kann man nicht meckern... hast ein sportliches Tempo hingelegt... Wie schwer war das gute Teil?

Gruß
Frank

 

[100Sport]

war ned so wild, ca. 2,3 Kg.

Aber stimmt, ich war auch überrascht dass es bei den niedrigen Aussentemperaturen so flott ging. Zumal ich in der Kugel nie über 115° hatte.

PP hatte wohl Angst vor der Schneefräse und wollte schnell weg

Aber vermutlich liegts da dran, dass ich mich an die Devise vom Waldwuser halte und einfach nicht aufmach... daher gibts die nächsten Bilder auch erst vom Pull

 

[100Sport]

Ok, einmal hab ich schon aufgemacht..... wenn man schon die ganze Nacht pennt, dann wenigstens früh morgens etwas Mop hopp hopp
Ich bezweifle aber, dass es das braucht, wenn man die Schwarte noch dran hat.
Hier noch vor dem Pinseln:

der Ring hätte auch noch Luft......

 

[Wittigriller]

Joachim, ich habe mich in die Tabelle eingetragen.

Hat Deine Schulter wirklich 60% Gewicht verloren?

 

[100Sport]

so, Frühstück (PP) ist beendet und das Mittagessen (Hickory Chicken + White Sauce) auch schon

war trotz des geringen Ursprungsgewichtes richtig fein.

 

[SmoKing]

Dafür würde ich jetzt sofort 'nen 10er locker machen!
Eine herrliche PP-Semmel und tolle Salatvariation!

Viele Grüße
Matthias

 

[Warmgriller]

Dafür würde ich jetzt sofort 'nen 10er locker machen!
Eine herrliche PP-Semmel und tolle Salatvariation!

Ich auch :happa:

 

[Fulltime Griller]

Da mir letztes Wochenende mein SD Karten Adapter kaputt gegangen ist, reiche ich mal eben die letzten Fotos vom PB nach!
Dieses WE wird es dann mein erstes PP geben...also seid gespannt

War sehr lecker, aber leider was drüsch, da das Stück Rind zu mager war!
Endgewicht 1212g ün: