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Santos S-418

Hab es erst 2x gemacht auf S-318. Auf hoher Position 5-10 min vorgeheizt mit Rost drauf. Dann mehrmals das Rumpsteak um ein paar Grad gedreht um keine Streifen sondern eine gleichmäßige Kruste zu bekommen. Geht auf niedriger Position noch schneller, wird beim nächsten mal probiert.
Gargrad war so geplant (57°C).
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michelhard schrieb:
Hab es erst 2x gemacht auf S-318. Auf hoher Position 5-10 min vorgeheizt mit Rost drauf. Dann mehrmals das Rumpsteak um ein paar Grad gedreht um keine Streifen sondern eine gleichmäßige Kruste zu bekommen. Geht auf niedriger Position noch schneller, wird beim nächsten mal probiert.
Gargrad war so geplant (57°C).
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Sieht doch gut aus, die Kruste. ich war mutig und hatte eben die untere Stufe genutzt. Das Fleisch verbrennt dabei binnen Sekunden, natürlich nur da, wo es den Rost berührt. Nächstes Mal werde ich die höhere Position nutzen. Der Gargrad war im Ergebnis so nicht gewünscht. Trotz "nur" 52 °C KT beim Sous Vide hat die Sizzlezone wohl doch noch zu viel Hitze eingebracht. Geschmacklich war das Tagliata super, das Fleisch war auch zart aber für unseren Geschmack nicht mehr saftig genug. Außerdem schmeckten die verbrannten Stellen bitter. Was mir gut gefallen hat: Man bekommt auch in den Zwischenräumen des Rostes relativ schnell eine Bräunung zustande durch die IR Strahlung.

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Hab auch vorhin Abschnitte vom Entrecote gemacht, hatten ein nicht so schönes Stück erwischt. Ist zum Teil auseinander gefallen also kleinere Stücke so ca 1,5 cm dick.
War eine Herausforderung um den Gargrad hinzubekommen. Bei 120 °C auf nur 45 °C KT gezogen und dann gezizzelt. Vorgeheizt bis die Keramik gleichmäßig glüht, Fleisch alle 10-15 sec. gedreht und gewendet bis die Kruste da war (gefühlt 1-1,5 min, dunkelbraun). 2-3 min ruhen lassen. Innen Perfekt rosa und mega saftig.
Leider kein Foto gemacht.
 
ich melde mich schonmal im CLub an.
habe gestern den S401 in schwarz bestellt. Mein Royal 320 ist mir dann doch etwas zu klein, selbst für 2 Leute, außerdem vermisse ich den fehlenden Seitenkocher wirklich schmerzlich.
Hatte lannge überlegt mir den neuen Baron 490 zu holen, die Lieferzeiten sind aber jenseits von gut und böse.
Der S401 ist dann auch direkt einige hundert Euro günstiger.
401 statt 418 nicht wegen Preis sondern weil ich ganz klar den Kocher, nicht die Sizzle wollte, ein Oberhitzegrill steht bei mir sowieso daneben.

Bin wirklich gespannt und hoffe direkt diese Woche den neuen Grill angrillen zu können :v:
 
Also mit dem Gussrost auf unterer Stufe, 4x60 Sek. auf der Sizzle und dann indirekt fertigziehen gibt schon ganz brauchbare Steaks..

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Ich bin vor kurzem vom Weber Spirit 320 auf den S-518 umgestiegen und habe es bisher nicht eine Sekunde bereut. Die Steaks gelingen mir auf dem Aldi-OHG (noch) besser als auf der Edelstahl-Sizzle (Rost auf der unterenStufe), da liefert der OHG einfach eine bessere Kruste. Insgesamt hat Santos mit der S-Serie einen guten Job gemacht. Beste Grüße
 
Hallo...

Ich habe meinen S-418 auf der Terasse stehen, wenn sich Regen ankündigt dann schiebe ich ihn immer (trotz Schutzhülle) ein paar Meter weit in eine kleine Hütte.
Leider ist hier sehr grobes Pflaster verlegt, das in Verbindung mit den grottigen Hartplastikrollen sorgt für großes scheppern, wobei dann ständig die Türen aufgehen und die Fettauffangschale aus der Halterung wandert und in den Grillunterbau hinein fällt.

Jetzt habe ich gesehen das es für die S-Serie "geländetaugliche Lenkrollen" gibt: klick mich

60€ für 4 Rollen sind auch ein stolzer Preis, hat die jemand im Einsatz und wenn ja, lohnt sich die Anschaffung?

Bye,
Micha
 
Suche mal nach Lenk-, Schwerlast-, Transportrollen mit Rückenloch und M10, da gibt es genug mit oder ohne Bremse zu angenehmen Preisen.
Evtl. Durchmesser 100, erhöht den Grill etwas, laufen bestimmt noch besser über Unebenheiten, natürlich mit Gummilauffläche.
 
Bandito76 schrieb:
Leider ist hier sehr grobes Pflaster verlegt, das in Verbindung mit den grottigen Hartplastikrollen sorgt für großes scheppern, wobei dann ständig die Türen aufgehen und die Fettauffangschale aus der Halterung wandert und in den Grillunterbau hinein fällt.
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Genau so geht's mir auch. Suche auch da dringend nach Abhilfe. Die mitgelieferten sind leider nicht Pflaster-tauglich.
 
Mein S401 sollte morgen kommen, Rollen sind auch absolut auf dem Plan.
Werde berichten sobald ich irgendetwas brauchbare gefunden habe, am liebsten wären mir Rollen die sich auf "Fuß umschalten lassen"
 
So, ich habe meinen S-418 gerade mal hoch gebockt und eine Rolle demontiert: Tatsächlich, die Rolle hat einen "normalen" M10-Gewindestift. Ich hatte schon die Befürchtung er könnte eine exotische Gewindesteigung haben, in das im Grill befindliche Gewinde kann ich jedoch problemlos eine "normale" M10-Schraube eindrehen....
Somit habe ich mir Euren Tipp zu Herzen genommen, habe nach alternativen Rollen gesucht und nun diese hier bestellt:
klick mich

Wenn sie da und montiert sind, werde ich berichten.

Vielen Dank für Eure Wortmeldungen und einen schönen Rest-Sonntag,
Micha
 
Bandito76 schrieb:
So, ich habe meinen S-418 gerade mal hoch gebockt und eine Rolle demontiert: Tatsächlich, die Rolle hat einen "normalen" M10-Gewindestift. Ich hatte schon die Befürchtung er könnte eine exotische Gewindesteigung haben, in das im Grill befindliche Gewinde kann ich jedoch problemlos eine "normale" M10-Schraube eindrehen....
Somit habe ich mir Euren Tipp zu Herzen genommen, habe nach alternativen Rollen gesucht und nun diese hier bestellt:
klick mich

Wenn sie da und montiert sind, werde ich berichten.

Vielen Dank für Eure Wortmeldungen und einen schönen Rest-Sonntag,
Micha
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👍
Das einzige was passieren kann das die Schrauben etwas zu lang sind. Du könntest von den Originalen Rädern die Schraubenlänge hier mal Posten.
 
Zu spät, ich habe die Rolle schon wieder montiert...
Aber wenn die Gewinde der neuen Rolle etwas zu lang sind, dann kann man die ja einfach abschneiden.
Abschneiden geht immer, nur eben nicht dranschneiden :blah::lol:
Aber ich werde mal messen wenn ich die Rollen tausche...
 
So, gestern sind die neuen Rollen angekommen...
Rollen_1.jpg



Hier mal ein Vergleich zwischen der alten und der neuen Rolle:
Rollen_2.jpg


Und hier montiert:
Rollen_3.jpg



Was soll ich sagen... Der Grill bleibt was er ist, eben ein "Grill" und kein "Roll". Er lässt sich schon leichter schieben und etwas leichter dirigieren, das klappern und scheppern beim rollen bleibt - was aber auch an meinem grillrollenunfreundlichem Pflaster liegen wird.
Die Rollen haben 14€ gekostet und nicht 60€ wie die Santos-Rollen - vom Preis-Leistungsverhältnis top!
Ach so, da nach der Gewindelänge der Orginalrollen gefragt wurde: 18mm.

Bye,
Micha
 
So Ihr Lieben,
nach fleißigem Lesen in den diversen Foren hier habe ich mich entschieden und mir ein neues Gerät bestellt. Ein Santos S418 ist es geworden, der voraussichtlich am 20. Juli ins Alpenvorland geliefert werden soll.

Zur Auswahl standen der Broilchef Paramount 430 Edelstahl, der Broilking Baron S490IR und der Santos. Der Broilchef schied wegen des hohen Preises in der Kombination mit der eher nicht so tollen Hitzeverteilung aus, der Broilking wegen der nicht gegebenen Lieferbarkeit (habe bereits Monate gewartet und hatte nun die Nase voll).
Der Santos kam erst relativ spät ins Spiel, als ich über dieses Forum gestolpert bin und sämtliche Einträge gelesen hatte. Die große Mehrheit von Euch schien mir doch recht zufrieden mit dem S418 zu sein und da habe ich gedacht, dass ich mich mal dazu gesellen sollte. Die Idee mit den Rollen von Bandito 76 habe ich gleich aufgegriffen und diese ebenfalls bestellt.

Bisher habe ich ausschließlich mit Kohle/Brikett auf meinem Rösle Air F60 gegrillt. Bin mal gespannt, ob mir der Umstieg leicht fallen wird und ob mir die Ergebnisse zusagen werden. Einige Bedenken scheinen ja viele der Umsteiger zunächt gehabt zu haben, wenn ich das richtig gelesen habe.

Wegen der in diesem Forum diskutierten Probleme mit dem Entzünden des Keramikbrenners war ich ein wenig am Zweifeln, ob das die richtige Entscheidung war. Nun habe ich trotzdem bestellt und hoffe, dass die da mit der nun kommenden Lieferung vielleicht schon eine Veränderung vorgenommen haben und die Zündung an die des S518 angepasst haben.

Bin wirklich schon gespannt auf das Gerät und kann es kaum noch abwarten. Werde berichten, wenn es da ist!
Bd
Alex

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