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Saumagen

Nobster schrieb:
Sieht verdammt lecker aus. Vom Namen her hatte ich da eine total andere Vorstellung! :thumb2: Klasse, sollte ich wohl mal "nachbasteln"...

Gruß,
Norbert :prost:

P.S.: Ich hoffe, Deinem Kater geht es wieder besser ...
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Namensgeber ist die Ummantelung der Masse in der er normalerweise verpackt wird.
 
Nobster schrieb:
Sieht verdammt lecker aus. Vom Namen her hatte ich da eine total andere Vorstellung! :thumb2: Klasse, sollte ich wohl mal "nachbasteln"...

Gruß,
Norbert :prost:

P.S.: Ich hoffe, Deinem Kater geht es wieder besser ...
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Eigentlich wird er im Original in einen Saumagen zubereitet.
Ach, der Herr Kater, wenigstens isst er stückchenweise gekochte Hühnerkeule.
 
Sieht sehr gut aus. Hilf mir mal bitte auf die Sprünge: KHM? Kutterhilfsmittel???
 
Ich mache auch oft im Sterildarm sieht dann so aus

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:prost:
 

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Ich nehm ne Scheibe davon.
Bitte ohne Senf.
Frische Brötchen habe ich selber.
Schaut super lecker aus.
 
Lecker Saumagen!
happa.png


Ich liebe dieses Gericht!
 

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Lecker. Muss ich auch mal machen.
Bisher nur einmal gegessen, aber immer davon geschwärmt.
 
Odenwälder Wintergrillerin schrieb:
Danke, das war keine schöne Nacht, aber inzwischen geht es ihm besser.


Hallo,
Deine Zutaten sind viel feiner geschnitten. Das sieht besser aus.
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Das geht alles mit dem Fleischwolf. Kartoffeln und Rindfleisch (kommt bei meinem Rezept rein) wolfe ich mit der 12-14er Scheibe und nur einem Kreuzmesser.
Die anderen Zutaten alle komplett mit der 4,5 er Scheibe.
Ich pökle auch nicht vor. Weil nur NPS verwendet und alles gleich gekocht wird rötet das beim Kochen um.

:prost:
 
Sieht sehr schön aus. Toll gemacht, und auch das "grobe" gefällt mir gut.

Ein absolut tolles und leckeres Gericht. Schade dass man das nicht mehr so oft sieht...

Gruß,

Hellboy76
 
Genau das habe ich gesucht!:-) Obwohl Rheinländer, ist der Pfälzer Saumagen neben dem Fränkischen Schäufele eine meiner absoluten Leibspeisen. Das gehe ich jetzt auch nochmal an. Mein erster Versuch vor zwei Jahren war ein Desaster, der Magen ist während des Brühens geplatzt; Temperatur stimmte zwar, aber wahrscheinlich zu voll gepackt... Ich glaube, ich gehe jetzt mal zum Metzger und bestelle mir einen Schweinsmagen...:beercheers::-)

Euch schöne Tage auf Teneriffa!
 
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