Schäufele von der Roti

[Wurmtalgriller]

Hallo,

zunächst entschuldige ich mich bei allen Franken hier. Man bereitet Schäufele bestimmt ganz anders und mit anderen Beilagen zu. Ich wollte es aber so.

Ausgangsmaterial waren 2 Schäufele zu je 600 Gramm.

Die Schwarte eingeritzt und gesalzen, das Fleisch gewürzt mit Salz, Pfeffer und Kümmel. Das Ganze kam gespießt auf die Kugel. Drunter ein Soßenansatz aus Wurzelgemüse, Wacholder, Senfsaat und Schwarzbier.

Nach ca. 90 Minuten bei 170 Grad:

Temperatur hoch zum Poppen! Das dauerte noch mal ca. 20 Minuten.

Die Soße noch mit etwas Brühe hochgezogen, dann wurde serviert. Klöße und Kraut essen die Wukis nicht, daher gab es Kartoffelpü und Erbsen und Möhren.

Das hat mich sehr überrascht: So zart hatte ich das Fleisch nicht erwartet. Richtig toll.

Danke für‘s Reinsehen und den Franken für die Toleranz!


Viele Grüße
Philipp

 

[Maddin77]

Interessante Variante für ein Schäuferle

 

[Lopo]

zunächst entschuldige ich mich bei allen Franken hier. Man bereitet Schäufele bestimmt ganz anders und mit anderen Beilagen zu.

Erlaubt is was schmeckt, auf jeden fall würde ich nicht nein zu einer Portion sagen

 

[Luse]

Ich glaube, dass Möhren verboten sind...
Der Rest sieht aber klasse aus.

 

[chili-sten]

Moin Philipp,

das sieht klasse aus

 

[Cladonia]

Wau, das vorletzte Tellerbild ist Hammer … das ist mein's Einfach nur traumhaft! Die Soße sieht auch gut aus, bin ja ein Soßentiger.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[fjm]

Toll gemacht.

 

[Wurmtalgriller]

Interessante Variante für ein Schäuferle

„Interessant“ ist ja immer interpretierbar. Aber ich lege es mal positiv aus und sage: Dankeschön!

Erlaubt is was schmeckt, auf jeden fall würde ich nicht nein zu einer Portion sagen

Danke! Geschmeckt hat es, das kann ich versichern.

Ich glaube, dass Möhren verboten sind...
Der Rest sieht aber klasse aus.

Ok, ich gelobe Besserung. Nächstes Mal gibt es dann statt Möhren eben Ananas oder so. Zum Rest: Danke!

Moin Philipp,

das sieht klasse aus Anhang anzeigen 2818229

Vielen Dank!

Wau, das vorletzte Tellerbild ist Hammer … das ist mein's Einfach nur traumhaft! Die Soße sieht auch gut aus, bin ja ein Soßentiger.

Danke Dir! Ich habe es ja auch total mit Soßen. Die hier war in der Tat sehr fein.

Toll gemacht.

Vielen Dank!

 

[Peter]

das Tellerbild macht macht ganz narrisch

 

[Wurmtalgriller]

das Tellerbild macht macht ganz narrisch

Ich hatte mich noch gar nicht bei Dir bedankt. Das sei hiermit nachgeholt: Vielen Dank!