Schawarma mit Abweichungen

[carmai24]

Vor längerer Zeit hatte @Dustin nachfolgendes Rezept Schawarma im Dueruem eingestellt.
Das hatte mich damals gleich angefixt.
Heute war es nun soweit den Nachbau zu beginnen. Bis auf das Gewürz Sumach und Salat waren alle anderen Zutaten vorhanden. Der Dürum wurde durch Hefeplinse ersetzt und anstatt des Salates wurde selbstgemachter Weißkohlsalat verwendet.
Fix alle Zutaten bereitgestellt.

Der Weißkohlsalat fehlt auf dem Bild!

und die Plinse liebevoll füllen.

Da GöGa keine Zwiebeln mag wurde zwei Stück ohne Zwiebeln gerollt und entsprechend gekennzeichnet.

Das Ganze wanderte dann für zehn Minuten in den BO und danach konnte gegessen werden.

Fazit: Es war lecker, aber noch ausbaufähig.
D.h. beim nächsten Mal werde ich das Ganze nicht nochmal im Ofen aufwärmen, sondern nach dem Wickeln gleich essen. Durch das Aufwärmen war der Plins dann doch etwas sehr laberig geworden, was uns nicht so zusagte.

 

[Dustin]

Schade, dass es nicht ganz so gelungen ist. Plins habe ich tatsächlich noch nie gehört
Kann mir vorstellen, dass das/der Plins einfach etwas weicher ist, als ein Dürüm und deshalb zu weich wurde.
Der Idealfall ist halt, dass man das fertig gerollte Teil für 1-2 Minuten in einen Panini-Grill quetscht, dann wird das richtig schön knusprig.

Abgesehen vom Labbrigen: Wie fandest du die Würzung für das Fleisch?
Ich steh ja total auf das Exotische mit Zimt etc

 

[carmai24]

Die Würzung ist sehr gut. Hätte sogar noch etwas mehr sein können.

 

[Peter]

gefällt mir gut, schaut so aus, wie wenns mir schmecken würde