Schichtgyros

[taucheredz]

Sehr sehr lecker

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ein wirklich herrliches Paket.
Schichten muss ich wohl nach den Bildern auch mal, morgen wird trotz allem erst mal klassisch rotiert.

 

[Bruco]

Jep ... das schaut schon sehr gut aus
Nehm ich sofort und genau so

 

[berndman01]

Ganse feine Nummer hast Du da abgeliefert
das würd ich mir jetzt auch zum Frühstuck reinziehen

 

[berndman01]

Schmackofatz schaut's aus!
Und der Nachwuchs hat an guten Traktor Geschmack

wer Fendt fährt führt

 

[Utti]

Jetzt etwas Besonderes: alle 4 Ganses essen gleichzeitig warmes Essen!

Das wird es bald wieder regelmäßig geben, Andreas.

Tolles Gyros, da könnte ich auch mal wieder drauf

 

[emmeff]

Mehr dann morgen - wenn ich nach dem Räuchern vom Bauchspeck Zeit finde.

So, der Bauchspeck und die Kochschinkenstücke liegen im Borniak und der läuft stabil. Nach 2 Stunden Trocknen mit Gebläse kommt jetzt Buchenrauch für 4 Stunden, der Kochschinken kommt nach 1:30 raus.

Da hast du ja prima abgeliefert mit der Schichtung. Ich glaube, bei uns gibt es das bald auch noch einmal; Angela befürwortet das sehr...

Mit der einzigartigen Marinade von @GyroKeg

Ja, die ist wirklich klasse.

Der Porti lief wie ein Uhrwerk.

Das freut mich sehr. Er scheint sich in Herbrum richtig wohl zu fühlen.

die Spielzeug Version hat ideale Beistelltisch Höhe für den El.

Ein Tipp: Ich hatte den Porti auf einem Tisch mit knapp 80cm Höhe, das ist enorm erleichternd und rückenschonend. Der Borniak steht in der gleichen Höhe.

Ganz ehrlich: ich fünf das nicht mal schlimm, wenn ich „wegen der Mädels“ so n Bulldog kaufen „müsste“!

Ich bin noch nie Trecker gefahren. Als ich klein war, hatte Opa noch keinen Trecker, nur Pferd und Wagen.

Schönen Sonntag wünsche ich euch - allen anderen natürlich auch.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Ganse]

und mit der passenden Hydraulik auch gleich noch eine eingebaute Sevierhilfe.

Die auch für größere Stücke funktioniert

Sieht klasse aus!!

Danke!

Da haben die vier Ganses aber sehr fein gespeist

Danke Silvia, ja hat gemundet!

Danach kannst ihnen immernoch nen alten Eichi kaufen oder nen neuen Johnny oder Fendt

wer Fendt fährt führt

ist der Bauer etwas reicher fährt er Eicher!

Sehr sehr lecker

Danke!

Ein wirklich herrliches Paket.
Schichten muss ich wohl nach den Bildern auch mal, morgen wird trotz allem erst mal klassisch rotiert.

ich bin gespannt, das Ausgangsmaterial sah vielversprechend aus!

Nehm ich sofort und genau so

das würd ich mir jetzt auch zum Frühstuck reinziehen

Sorry, aalle upp.

Das wird es bald wieder regelmäßig geben, Andreas.

Wir freuen uns drauf (also Kerstin noch mehr wie ich).

Tolles Gyros, da könnte ich auch mal wieder drauf

Tu es!

So, der Bauchspeck und die Kochschinkenstücke liegen im Borniak und der läuft stabil. Nach 2 Stunden Trocknen mit Gebläse kommt jetzt Buchenrauch für 4 Stunden, der Kochschinken kommt nach 1:30 raus.

Darauf bin ich gespannt!

Ich bin noch nie Trecker gefahren. Als ich klein war, hatte Opa noch keinen Trecker, nur Pferd und Wagen.

Was die meisten hier noch nicht gefahren sind!

Besten Dank noch mal allen Kommentatoren! Freut mich, wenn’s gefällt!

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

ich bin gespannt, das Ausgangsmaterial sah vielversprechend aus!

Das Wetter rotierte heute in alle Richtungen, daher bin ich nun auch zum aufrechten Schichten übergegangen, dauert aber noch a bissl.

 

[LGresch]

Schönes Gyros!

 

[emmeff]

Darauf bin ich gespannt!

Und nur deshalb - weil es hier ja offtopic ist: so sehen die Bäuche nach 2 x 4 Stunden Buchenrauch im Borniak aus:

Morgen kommt der dritte und finale Räuchergang; danach 12 Tage zur Reifung in den Keller.


Gruß aus Ostfriesland

Martin