Schlachtschüssel

[Peter]

Vielen Dank für Eure freundlichen Kommentare

Früher gabs in der kalten Jahreszeit viel öfters Schlachtschüssel bei uns, das müssen wir unbedingt wieder aufleben lassen

Wir machen manchmal Kartoffelpürree

Ich bevorzuge Bratkartoffeln .

ja, beide Varianten kann ich mir sehr gut vorstellen

... jetzt hast mich angefixt .... Schlachtschüssel hatte ich heuer noch nicht

ich hab gestern beim Essen irgendwie an Dich gedacht, Bernd

Und dieses schöne, lang gekochte, schlotzige Sauerkraut Genau so muss das sein

ja, genau so mögens wir, und nicht anders

Also an dem Stück vorher lässt sich absolut nichts unhandliches Erkennen, oder?

da hast Du eigentlich auch wieder Recht

Für den guten Zweck....

man muss halt manchmal Opfer bringen

 

[Pater]

Oha, das wäre jetzt genau das richtige!

 

[bbq4you]

In meiner Heimatregion ist die Schlachteplatte Kulturgut. Jeder Metzger der was auf sich hält hat sie einmal die Woche im Angebot. Meist gibt es das Fleisch vom Kopf, also Backe, Ohren und Schnutte. Mein Lieblingsmetzger verkauft am Dienstag ein ganzes Schwein auf diese Art. Mein Favorit waren die heissen Blut- und Leberwürste mit Kraut die so ein herrliches Geräusch machen wenn man man sie anschneidet.

Weil ich mich überwiegend vegetarisch ernähre gab es das seit langer Zeit nicht bei uns. Das wird sich nächste Woche ändern

Cheers
.

 

[ralfdiver]

Wow, da könnte ich auch einen großen Teller verdrücken. Phantastisch!

 

[Waldrandl]

Ein Traum der genau in meinen „Diätplan“ passt.

Machst wohl auch die Ananasdiät ?
... ich ess alles außer Ananas

Ich mach Trennkost. ich trenne alles, das Essen vom Teller, Zutaten von Verpackung ... einfach alles

 

[baefi]

Sau lecker. Das würde ich sofort essen.

 

[Selcher]

Neue Sachen auszuprobieren ist schon was schönes,
aber unsre alten Klassiker sind schon einsame Spitze.
Ich liebe solche Gerichte.
Warum in die Ferne schweifen wenn das Gute liegt so nah.

 

[wursthansel]

Geile Schlachtplatte zur Richtigen Zeit. In 3 Monaten will das keiner mehr.

 

[holledauerin]

mmhhh. Ich mag auch sehr weich gekochtes Sauerkraut - Blutwurst lass ich liegen, aber den Rest sehr gerne - für mich eine Scheibe Bauernbrot oder Reiberdatschi

 

[Peter]

mmhhh. Ich mag auch sehr weich gekochtes Sauerkraut - Blutwurst lass ich liegen, aber den Rest sehr gerne - für mich eine Scheibe Bauernbrot oder Reiberdatschi

die Marion mag auch keine Blutwürschte. Und ja ein schöner Dotsch ist auch eine herrliche Beilage für die Schlachtschüssel

 

[Fiz]

das müssen wir unbedingt wieder aufleben lassen

Genau - dieses Winteressen muss bewahrt bleiben
Das schaut seeeehr lecker aus - mir tropft der Zahn.

 

[12gang]

sieht sehr lecker, aber
Schweinefleisch mitsamt der Haut,
ess ich lieber noch als Kraut

aber es war hier ja treffend portioniert....

 

[Selcher]

die Marion mag auch keine Blutwürschte. Und ja ein schöner Dotsch ist auch eine herrliche Beilage für die Schlachtschüssel

Bei uns gibt's oft noch einen Zwirl dazu.

 

[12gang]

Zwirl

wasndas???

 

[Selcher]

wasndas???

https://www.gewuerze-der-welt.net/rezepte/hauptgang/zwirl-altes-rezept-aus-dem-bayerischen-wald

 

[ChrisNEW]

Servus Peter,
Das sieht klasse aus!
Das gleiche gab es bei mir gestern auch!
Und heute noch die Reste für mich.
Bei uns gibts zur Schlachtschüssel klassisch Dotsch. Manchmal auch nur Brot oder Kartoffel.
Aber egal was dazu, wichtig ists Fleisch und die Würscht!

 

[chili-sten]

Moin Peter,

klasse!

Da hätte ich auch gern eine Portion gehabt

 

[airball]

Herrlich. Blut- und Leberwürste wird es demnächst auch mal wieder geben. In Form von Blunzengröstl und aufgeschmolzener Brotsuppe mit Leberwürsten.

 

[Hammhh-let]

Ein Schlachtefest, sehr gelungen!

 

[Peter]

heute wurden die Restln aus dem ewigen Eis befreit

@Waldrandl hat eine schöne Leberwurst-Sauerkraut-Pampe zusammengerührt