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Servus Zusammen
eine Schlachtschüssel mit Schweinans, Blut- und Leberwürscht ist ja auch eindeutig von der Sau. Deshalb darf ich damit auch beim Schweinebraten-Wochenende mitmachen :D
kurz und knackig, so schaut unser Diät-Abendessen heute aus :messer:
@Waldrandl muss die Leberwürscht immer...
Servus Zusammen
gegrillt wurde heute zwar nicht, aber dieses Schmankerl möchte ich Euch keinesfalls vorenthalten
der Duroc-Schweinebauch wurde zirka drei Stunden im Sauerkraut gegart
der Bauch wurde in handliche Scheiben geschnitten
die Blut- und Leberwürste wurden heute früh frisch...
Für mich einfach DAS Herbst- Wintergericht überhaupt :messer:
Folgende Zutaten hatte ich :
Sauerkraut
Fleischbrühe
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Kümmel
Knoblauch
Schweinebauch
Blutwurst
Leberwurst
:bilder:
Das war wieder mal zum reinlegen :v:
Ich liebe es !!!
Frisches Bauernbrot dazu...
Hallo allerseits,
heute sollte es Schlachtplatte geben. Das ist normalerweise Wellfleisch (gekochter Schweinebauch) mit Blut- und Leberwurst. Dazu gibt es traditionell Sauerkraut und bei uns zusätzlich noch Kartoffelpüree.
Gekochtes Wellfleisch ist zwar auch sehr lecker, wird aber von unserem...
Angefixt hat mich dieser Beitrag hier von @Peter
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/regionale-spezialitaeten-schlachtschuessel.252404/#post-2578013
Heute wurde das Ganze dann mal nachgebaut :messer: Allerdings "nur" im 10"er ;)
Und dann noch als Sissi-DOpfer-Variante im BO :-D :angel...