Also ich habe leider an beiden keine Terminen keine Zeit, wäre aber absolut interessiert.
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Ich biete euch zwei Termine an. Der 12. und der 19. März. Die Teilnehmerzahl ist egal. Es reicht, wenn
einer Interesse hat.
Weil sie ein neues Spielzeug wollen vielleicht? So wie spätestens die Anschaffung des 10ten Kochmessers nicht mehr dem Bedürfnis leichter Essensbereitung geschuldet ist, sondern dem Interesse am Gegenstand Küchenmesser selbst."Warum sollten sich sonst Schleifprofis aus demhttp://kochmalscharf.freeforums.net/ Forum sich Vorrichtungen kaufen wo der Winkel fest ist."
Weil sie ein neues Spielzeug wollen vielleicht? So wie spätestens die Anschaffung des 10ten Kochmessers nicht mehr dem Bedürfnis leichter Essensbereitung geschuldet ist, sondern dem Interesse am Gegenstand Küchenmesser selbst.
Weil sie ein neues Spielzeug wollen vielleicht? So wie spätestens die Anschaffung des 10ten Kochmessers nicht mehr dem Bedürfnis leichter Essensbereitung geschuldet ist, sondern dem Interesse am Gegenstand Küchenmesser selbst.
Das ist dasselbe. Stimmt aber.Exakt geführter Winkel - Kein Winkelfehler mehr
Was ist damit gemeint? Das verstehe ich nicht. Schneidfacette und Schneidfase ist dasselbe.Keine Facetten an der Schneidfase
Hm. Da bin ich skeptisch.Deutliche Verlängerung der Standzeit
Deutlich bessere Schneidkantenstabilität
Das ist dasselbe. Stimmt aber..
Was ist damit gemeint? Das verstehe ich nicht. Schneidfacette und Schneidfase ist dasselbe.
Eben. Ich kann doch keine Kochlehre anfangen, damit mir der Unterschied auffällt. Deshalb für mich - Spielzeug für (Küchen)messernerds. (Für Köche von mir aus vielleicht von Belang. Wahrscheinlich aber auch bloß für Köche, die gleichzeitig Kochmesserfans sind.)Im KMS-Forum geht es ja um 1000e Mahlzeiten und knochenschnitzen und Seile schneiden und Haare spalten. Das macht ja zuhause kein Mensch!
Aber wenn der Winkel bei 20° und +- 1 schwankt kann ich mir nicht vorstellen, dass das Stabilitätsprobleme macht
Halte ich für Blödsinn, solange mir niemand ein einleuchtendes Argument sagen kann, warum das so sein soll. Wenn ich die Zeichnung richtig lese ist der kleinste Winkel 19,22 und der größte 22,94° sind knapp 4° Differenz.Erstaunlich ist für mich die Behauptung, das die üblichen Standzeiten, bei geeignetem Stahl zigfach überboten werden.
Bei Bäuchen mit großem Radius sind die Verhältnisse nicht so schlecht. Wenn man mal von einem Edge Pro Klon ausgeht, der sich um eine Achse dreht. Da macht ja nur das Stück Probleme was von einem Kreisradius abweicht. Also nicht die Krümmung, sondern die progressive Krümmung. Bei dem Tormek System einschließlich der Klone, wird der Winkel eingehalten mit so einem Klingenhalter, der an einer Schiene geführt wird. Dadurch gibt sich ein definierter Abstand zur Scheibe und ein gleicher Winkel. Probleme gibt es bei Krümmungen. Das wird gelöst, indem der Winkelhalter aus der Senkrechten gedreht wird. Und somit den Radius ungefähr mitmachen kann. Stimmt aber nicht ganz, da meistens der Radius der Schneide und der des Winkelhalters nicht exakt gleich sein können.Wenn die Klinge jetzt sehr lange ist und einen ausgeprägten Bauch hat, gibt es in jedem Fall eine Abweichung, eben einen Winkelfehler.
Halte ich für Blödsinn, solange mir niemand ein einleuchtendes Argument sagen kann, warum das so sein soll.
Weil er sein Teil verkaufen will und es dazu in bestem Licht darstellt zum Beispiel. Das erste Problem ist die Überprüfbarkeit. Ist es bloß ein subjektives Gefühl oder ist das z.B. mit genormten Papierschneidetests belegbar (wie aussagekräftig die beim Küchengebrauch sind, steht wieder auf einem anderen Blatt). Erst dann hätte man ein empirisches Faktum, an dem man nicht vorbeikommt, egal wie die Erklärung geht. Erst mal müsste man die längere Schnitthaltigkeit empirisch sichern und dann zweitens erklären (gratfrei ist eigentlich normal) . Vorher bin ich zumindest skeptisch.Nur warum sollte jemand so übertreiben und alle Leser anschmieren?
Weil er sein Teil verkaufen will und es dazu in bestem Licht darstellt zum Beispiel. Das erste Problem ist die Überprüfbarkeit. Ist es bloß ein subjektives Gefühl