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Schnelle Gyros-Ribs

chili-sten

chili-sten

Grillgott
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Moin zusammen,

heute gab es schnelle Gyros-Ribs.

Den Ribs erstmal die Haut abziehen, dann mit Olivenöl einreiben und mit dem Gyrosgewürz von (http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Gyrosgewuerz-10226.html) einpudern.
Jetzt vakuumieren und über Nacht in den Kühlschrank.


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Die Kugel auf 200°C vorheizen und die Ribs indirekt für 2 Stunden grillen.
Gemoppt wurde nicht.


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Man, wie hat das gut am Grill geduftet.

Serviert wurde mit Cole Slaw und Tsatsiki.

Ich fand die schweinelecker.

:prost:
 

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eine gute Idee - das Gewürz mögen wir auch sehr gerne. Schaut wirklich sehr gut aus!:thumb2:
 
Moin Grillspirit,

Grillspirit schrieb:
Waren die so zart und saftig, wie sie aussehen....oder eher bissfest?
Zum Vergrößern anklicken....

genau so. Man konnte sie einfach auseinander reissen.
Fast "fall of the bone" mit ein wenig Biss.
3-2-1 mach ich nicht mehr.
Als Variation nach einer Stunde nach Geschmack moppen.

:prost:
 
Ich mag das Gewürz auch sehr gern!
Schöne Ribs :messer:
 
Sehr schöne Ribs!:thumb1:

Diese Schnellversion werde ich mir erlauben, beim nächsten
Leiterchen-Erwärmen auszuprobieren!


Servus

::Flagge::
 
Das kommt sofort auf meine "noch grillen"-Liste!

Sieht sehr lecker aus. Danke für die Anregung!
 
ich habe am Wochenende 2-0-0 indirekt bei 160 °C versucht... die Dinger waren zäh wie Leder.
Erst heute beim Aufwärmen de Reste im Backofen wurden sie etwas zarter.

Ich werds aber auch nochmal mit höherer Temperatur versuchen.
 
Sieht sehr lecker aus. :sabber: Die Mischung vom ist wirklich klasse und die Ribs mache ich auch nur noch nach der 2 - Stunden - Methode. Allerdings lege ich die erste halbe Stunde noch Räucherchips mit rein und moppe sie dann die letzte halbe Stunde.
 
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